Ежевичный чизкейк с козьим сыром и овсяными хлопьями

Ингредиенты

Крекер (или постное печенье) - 120 г
Хлопья овсяные - 40 г
Сахар (мелкий коричневый Мистраль) - 160 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Сыр сливочный - 300 г
Сыр козий (мягкий) - 125 г
Яйцо куриное - 3 шт
Ежевика - 250 г

Рецепт приготовления

Для песочной основы я использовала коричневый сахар Мистраль Демерара.
Смешать измельченные крекеры, овсяные хлопья, растопленное сливочное масло, коричневый и ванильный сахар.
Разделить песочную массу на 6 баночек по 200 мл. Хорошо утрамбовать.
Для сырной массы хорошо подойдет мелкий сахар Мистраль.
Смешать сливочный сыр, козий сыр и сахар при помощи миксера на низких оборотах.
Добавить по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить лимонный сок.
Разлить сырную смесь по баночкам.
Баночки поместить в глубокий противень с кипящей водой и отправить в разогретую до 170°С духовку. Выпекать 25 минут, пока края не схватятся, а серединка будет еще подрагивать. Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Для топинга я брала мелкий коричневый сахар Мистраль и свежую ежевику. Но можно использовать любые сезонные ягоды.
В сотейнике растопить 2 ст. л. сливочного масла. Добавить половинки ежевики, лимонный сок и сахар. Оставить вариться около 5 минут.
При подаче чизкейки можно поливать как теплым, так и остывшим топингом. Украсить свежими ягодами.

Источник

Похожие рецепты

Чернично ежевичный чизкейкИнгредиенты: орехи - 200 г, финики - 150 г, черника - 1 стакан, ежевика - 1 стакан, лимоны - 1 шт., мед - 2 ст. л., бананы - 2 шт., рикотта - 250 гОрехи подсушить на сухой сковороде. Так они будут хрустящими и более вкусными. У фиников удалить косточки, мякоть с орехами сложить в комбайн (или блендер), прокрутить до состояния крошки. В вазочки (или широкие стаканы) уложить полученную крошку, немного у...

Яблочный десерт скандия с овсяными хлопьями nordic с овсяными отрубямиИнгредиенты: 200 г овсяных хлопьев с овсяными отрубями Nordic, 500 г яблок (желательно кислых сортов), 100 г муки, 100 г мягкого маргарина (спреда), 100 г сахара, щепотка измельченной корицы и ванильного сахара, тростниковый или любой другой коричневый сахарВ предварительно смазанные маслом формочки для выпечки равномерно выложить, очищенные от кожицы, без сердцевины, нарезанные кусочками яблоки. Посыпать яблоки коричневым и ванильным сахаром, добавить корицу. Приготовить смесь из хлопьев, муки и маргарина, ра...

Суп вишнeвый с овсяными хлопьямиИнгредиенты: Вишня (без косточек) - 150 г, Молоко - 3/4 стак., Вода - 1 стак., Хлопья овсяные - 1/2 стак., Сахар - 1 ст. л., Соль - по вкусуХлопья залейте кипящим молоком, оставьте до набухания. Вишню залейте холодной водой, варить до размягчения, затем добавьте хлопья, сахар, соль и варить ещe 5 минут.

Суп крестьянский с овсяными хлопьямиИнгредиенты: Куриный бульон - 1.25 л, Картошка (небольшие) - 3 шт., Морковь (средняя) - 1 шт., Лук репчатый (средняя луковица) - 1 шт., Зелень - 30 гр, Растительное масло (для пассерования) - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Лавровый лист - 1 шт., Сметана - 6 чайн.л.Ингредиенты. Курицу заливаем водой, ставим на огонь. Когда закипит, снимаем пену, даем повариться минут 10. Квашеную капусту промываем и опускаем в кипящий бульон, варим 10 минут. Всыпаем геркулес, размешиваем, варим до полуготовности капусты. Если использу...