Дрожжевые завитушки с болгарской брынзой зеленью и сыром

Ингредиенты

мука - 1 кг
дрожжи сухие - 11 гр
сахар - 3 ст.л
соль - 2 ст.л
сыворотка - 0,5 л
масло сливочное растопленное - 2/3 ст
сметана домашняя - 3 ст.л. с верхом
болгарская брынза соленая - прим. 200 гр
укроп и зеленый лук
сыр голландский - прим. 50-70 гр
растительное масло
панировочные сухари
ст. - 250 мл.

Рецепт приготовления

Муку просеять и смешать с солью, сахаром, дрожжами.
Масло растопить, добавить сметану и сыворотку, перемешать до полной однородности.
Соединив пункт 1 с пунктом 2, вымесить крутое тесто: сначала оно липкое, не добавляя муки, вымесить так, чтоб было крутым и не приставало к рукам.
В теплом месте дать дважды подойти (или запаковав пищевой пленкой миску или в кульке, как Наташа - Мама Таси), каждый раз хорошо обмяв и вымесив.
Мамина радость Ванечка, сутра, не переодев даже пижамочку, активно помогала маме!
После второго раза печем.
-----------------------------------------------------
Брынзу и зелень мелко покрошить и перемешать.
Отдельно натереть сыр на мелкой терке.
Из указанного теста я использовала только половину.
Тесто раскатать, посыпать брынзой с зеленью и скрутить рулет, нарезать пенечками.
"Пенечки" можно просто уложить на противень, я впихивала в формочки для маффинов.
Противень (формочки) смазать растительным маслом и посыпать сухарями (я этого не сделала, поэтому с трудом доставала), выложить "пенечки", перенося очень аккуратно, чтоб начинка не высыпалась!.
Дать расстояться минут 20 и выпечь в разогретой духовке при среднем огне.
Готовые завитушки смазать растительным маслом и посыпать сыром, поставить в горячую духовку без огня, пока сыр расплавиться.
Достать, выложить на блюдо и дать остыть под льняной салфеткой.
Хорошо с первыми блюдами и со сладким чаем!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Дрожжевой пирог с болгарской брынзой и яблокамиИнгредиенты: дрожжевое тесто - прим. 800 гр, (у меня по рецепту - оригиналу, http://www.koolinar.ru/recipe/view/73483, оставшаяся половина), брынза болгарская соленая - прим. 100 гр, яблоки кислосладкие - 2 шт, растительное масло, манкаЯблоки почистить от кожура и семян, мелко покрошить. Брынзу мелко покрошить. Тесто тонко раскатать. Выложить по всей поверхности яблоки и присыпать манкой (моя первая ошибка - я не посыпала, поэтому потом дергалась при выпечке, когда из пирога начал течь со...

Закусочные завитушки с сыром и красной рыбойИнгредиенты: слоёное тесто 1 уп (400 гр), сыр твёрдых сортов (желательно подсушенный) 100 гр, масло сливочное 1,5 ст.л, красная рыба малосоленая / соленая(семга,лосось,горбуша) 160 гр, укроп измельченный 1 ст.лТесто разморозить. После пластины сложить вместе,прокатать в одном направление ,по длине. Разрезать на 2 части. В миске смешать мягкое масло, укроп и тертый сыр . Полученной массой смазать оба пласта. Красную рыбу нарезать тонкими пластинками и выложить пов...

Закусочные завитушки с сырокопченным беконом и сыромИнгредиенты: слоёное дрожжевое тесто - 1 уп (2 пластины,400 гр), сыр твердых сортов 130 гр, сырокопченый бекон в нарезке 12 полосокТесто разморозить. Взять одну пластину и раскатать в одном направлении. Разогреть духовку. На пластину насыпать тертый сыр и слегка покатать скалкой,уложить бекон,внахлест,на одну пластину 6 полосок. Скрутить рулет,поплотнее. Нарезать рулет шайбочками,тонки...

Куриный рулет с болгарской брынзой шпинатом и зеленьюИнгредиенты: курица - 2,5 кг, болгарская брынза (соленая) - 350 гр, шпинат и зеленый лук - по 1 пучку, петрушка и укроп - по 1/2 пучка, (можно чеснок по желанию - я забыла), соль, перец, растительное масло, глубокий противень (форма) и капроновые ниткиСегодня большой православный праздник: поздравляю всех с Троицей с моими наилучшими пожеланиями! При минимуме составляющих получим отличную холодную закуску. Вымоем курицу и приступаем к освобождению ее от костей (подробно в оригинальном рецепте): разрежем ...