Драчёна яичная натуральная

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Масло сливочное - 70 г
Молоко - 1 ст.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Яйца куриные - 8 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления драчёны нам понадобятся яйца, молоко, сметана, соль, мука, сливочное масло. Разделяем белки и желтки. Желтки взбиваем со сметаной, солью и мукой с помощью венчика. Понемногу вливаем молоко, продолжая взбивать. С белками я венчиком трудиться не захотела (у меня до сих пор в памяти, как мы школьницами взбивали белки на безе вилочкой…), взяла в помощники миксер. Белки нужно взбить не очень круто, мягких пиков будет достаточно. Аккуратно вмешиваем белки в смесь желтков с молоком. Смазываем сковороду растопленным сливочным маслом (берём меньше половины, остальное оставляем) и выливаем полученную смесь. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до хорошего зарумянивания и исчезновения жидких фрагментов. У меня на это ушло 45 минут, но лучше контролировать по своей духовке, так как у меня «тугодумка», готовит дольше. Ко времени готовности растапливаем остальное сливочное масло. Готовую драчёну подаём немедленно прямо в сковороде, полив растопленным сливочным маслом. Получается она рыхлая, дырчатая, нежнейшая на вкус.

Источник

Похожие рецепты

Серштекс и натуральная котлета из печениИнгредиенты: Сердце (Индюшиные) - 8 шт, Печень индюшиная - 1 упак., Сухари панировочные|Панировка - по вкусу, Лук репчатый (для соуса) - 2 шт, Масло растительное (для жарки)Вымыть индюшиные сердца и печёнки. Срезать с сердец лишний жир. Из печени удалить прожилки. Сердце разрезать вдоль до середины и развернуть книжкой. Аккуратно отбить молоточком с обеих сторон, стараясь сильно не дырявить. Обвалять в панировочных сухарях. У ...

Смородина чeрная натуральнаяИнгредиенты: Смородина черная, ВодаПодготовленными ягодами чeрной смородины наполнить чистые стеклянные банки, залить их горячей водой, прикрыть крышками и поставить в кастрюлю с водой. Кастрюлю поставить на огонь и стерилизовать: полулитровые - 15 минут, литровые - 20 минут. Затем герметичн...

Натуральная ягодная шипучкаИнгредиенты: Смородина черная (свежезамороженная) - 300 г, Малина (свежезамороженная) - 300 г, Клюква (свежезамороженная) - 100 г, Сода (питьевая) - 10 г, Сахарная пудра - 50 г, Кислота лимонная - 3 г1. Разморозьте ягоды. 2. Разложите ягоды в предварительно застеленные пергаментом лотки дегидратора. 3. Установите температуру - 45 С и время - 99 часов. Проверьте готовность (ягоды должны стать сухими и ломкими). 4. Измельчите высушенные ягоды при помощи б...

Драчена из тыквыИнгредиенты: тыква - 1 шт., сливочное масло - 200 гр., яйцо - 5 шт., сыр - 200 гр., панировачные сухари - 2 ст.л., соль - .Тыкву очистить, нарезать кусками, отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг. Затем положить в кастрюлю, растолочь, добавить масло, тертый сыр, яйца, посолить, все хорошо перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать сухарям...