Дорада с сальсой из папайи

Количество персон: 6

Ингредиенты

некрупная дорада, по 300-400 г каждая – 6 шт.
кориандр – 1 ст. л.
лайм – 2 шт.
свежий зеленый перец чили – 1 шт.
растительное масло
папайя – 1 шт.
мука – 200 г

Рецепт приготовления

Рыбу очистить от костей, рыбное филе разрезать на восемь частей, обвалять каждый кусочек в муке, чтобы она покрыла его со всех сторон. После этого, небольшими порциями обжарить кусочки рыбы в масле со всех сторон.
Приготовить сальсу. Порезать папайю мелкими кубиками и выжать на нее сок из двух лаймов, перемешать. Измельчить зеленый перец чили и добавить к папайе вместе с семенами кориандра. Посолить и поперчить по вкусу.
Для подачи выложить на тарелку обжаренные кусочки рыбы, не жалея, положить сальсы из папайи и подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Дайкири из банана и папайиИнгредиенты: Ром светлый, Банан 1/4 среднего плода, Папайя консервированная+немного сиропа, Мята с 1 небольшой веточки+для украшения, ЛедРом, банан, папайю, сироп и мяту взбить в блендере (время зависит от Вашего желания, мне хотелось чувствовать небольшие кусочки, но можно добиться и большей однородности). Перелить в бокал, дополнить щедрой порцией колотого льда, украсить мятой и подавать!

Шербет из папайи и лаймаИнгредиенты: Мякоть папайи - 8 стаканов, Вода - стакана, Сахар - стакана, Кокосовое молоко - стакана, Сок лайма - 2 столовые ложки, Тертая цедра лайма - 1 чайная ложка, Соль - щепоткаВыложите нарезанную кубиком папайю на противень и отправьте в морозилку на ночь. В сотейнике смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите, помешивая, 5 минут. Снимите с огня и охладите. В это время достаньте папайю из морозилки и дайте полежать 15 ми...

Курица с сальсой из папайиИнгредиенты: Куриное филе 4 Штуки, Рикотта 400 Грамм (можно взять творог), Зелень и чеснок По вкусу, Соль и перец По вкусу, Растительное масло По вкусу (для жарки), Яйцо 1 Штука, Мука 1/2 Стакана, Пиво 1/2 Стакана, Папайя 1 Штука (небольшая), Ананас 1 Штука, Луковица 1 Штука, Перец чили 1 Штука, Лимон или лайм 1/2 Штуки, Чеснок и зелень По вкусу, Помидор 2-3 ШтукСочетание сладких ноток с мясом нравится далеко не всем. Но если вы не относитесь к таковым, то смело рекомендую попробовать повторить этот рецепт в домашних условиях. Я покажу, как приготовить курицу с сальсой из папайи и ананаса. Очень классно, необычно и...

Коктейль страсти папайиИнгредиенты: папайя 280 Грамм (очищенная, без зёрен, нарезанная кубиками), молоко 475 Миллилитров, белый сахар 50 Грамм, сгущенное молоко 60 Миллилитров (сладкое), йогурт ванильный 250 Грамм, сливочный сыр 30 Грамм, лёд 475 МиллилитровПапайю, молоко, сахар, сгущенное молоко, йогурт, сливочный сыр, и лед смешать в блендере до однородной массы. Подавать сразу же.