Домляма по русски

Ингредиенты

Свинина - 800 г
Картофель - 1.4 кг
Лечо - 600 мл
Капуста белокочанная|Капустa (3 листа)
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль
Перец черный

Рецепт приготовления

Свинину помыть, обсушить, нарезать средними кусочками.
Для приготовления лучше использовать толстостенную посуду, глубокую сковороду или мультиварку. Я готовила в казане. Наливаем растительное масло, ровным слоем выкладываем мясо. Я не солила.
У меня сохранилась вот такая баночка домашнего лечо.
Выкладываем лечо на мясо.
Чистим картошку, режем достаточно крупно, выкладываем в казан, солим, перчим по вкусу.
Капустные листы вымыть, руками порвать на части и выложить верхним слоем так, чтобы картошка была полностью закрыта.
Главный секрет приготовления мне рассказала моя бабушка, которая много лет прожила в Узбекистане. Итак, казан закрываем крышкой, ставим на сильный огонь на 5 мин. Ничего не подгорит! Затем убавляем огонь (я включаю на 2 из 9) и забываем на 2 часа. Размешивать и добавлять воду не надо. Самое главное, не открывать крышку!

Источник

Похожие рецепты

Жареная домлямаИнгредиенты: Мясо - 400 г, лук - 3 шт., морковь - 2 крупных, баклажан - 1 крупный, капуста - 1/4 вилка, болгарский перец - 1-2 шт., помидор - 2 шт., джусай - 1/2 пучка (или пару зуб. чеснока), томатная паста - по желанию, специи, острый перец, кориандр и зира (по желанию)Мясо нарезать удобными для вас кусочками. Для жареной домлямы не обязательно брать жирное мясо, как для обычной.Сгодится и постное - говядина, свинина, баранина (классика), пойдет и курица, и индейка. Лук и морковь нарезать довольно крупно. Лук крупными лом...

Вегетарианская домлямаИнгредиенты: Лук репчатый - 3 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 1 вилок, Картофель - 5 шт, Морковь - 3 шт, Помидор - 5 шт, Перец болгарский - 3 шт, Репа - 2 шт, Зелень - 4 пуч.Итак, все овощи моем, чистим. Лук, морковь, томаты, картофель нарезаем кружками, репу кубиками, болгарский перец палочками. Зелень рубим ножом. Капусту разбираем на отдельные листы и рвём руками, размером с небольшие квадраты. Крупные части капусты (основан...

Панцанелла по русскиИнгредиенты: 3 некрупных помидора, 1 свежий огурец, 2 куска черствого пшеничного хлеба, лук зеленый, укроп, петрушка., сок лайма ,соль, оливковое масло.Хлеб, нарезанный кубиками, подсушиваем на сухой сковороде. Режем помидоры( удалив сердцевину),огурец, зелень. Все перемешиваем, добавляем хлеб, солим, взбрызгиваем соком лайма. Заправляем оливковым маслом. Подаем к столу и съедаем сразу. Особенно хорош сал...

Дамлама дымляма домляма думляма домлама димляма узбекскаяИнгредиенты: Морковь - 200 гр, Лук репчатый - 220 гр, Картошка - 300 гр, Помидоры - 550 гр, Баклажаны - 600 гр, Кабачки - 700 гр, Болгарский перец - 230 гр, Чеснок (укроп, петрушка, кинза) - 25 гр, Зелень - 60 гр, Соль - 40 гр, Капуста белокочанная (три листа) - по вкусуНеобходимые продукты. Если вы не исповедуете ислам, можно взять любое нежирное мясо - свинину, говядину, баранину. Еще нам понадобится самая большая кастрюля с толстым дном или казан-литров на пять с половиной или шесть. Нарезанное небольшими кусочками мясо...