Дамлама дымляма домляма думляма домлама димляма узбекская

Время приготовления: 200 мин.

Ингредиенты

Морковь - 200 гр
Лук репчатый - 220 гр
Картошка - 300 гр
Помидоры - 550 гр
Баклажаны - 600 гр
Кабачки - 700 гр
Болгарский перец - 230 гр
Чеснок (укроп, петрушка, кинза) - 25 гр
Зелень - 60 гр
Соль - 40 гр
Капуста белокочанная (три листа) - по вкусу

Рецепт приготовления

Необходимые продукты. Если вы не исповедуете ислам, можно взять любое нежирное мясо - свинину, говядину, баранину. Еще нам понадобится самая большая кастрюля с толстым дном или казан-литров на пять с половиной или шесть.
Нарезанное небольшими кусочками мясо кладем на дно кастрюли первым слоем. Солим и перчим.
Затем кладем нарезанную тонкими кружочками морковь, подсаливаем.
После этого кладем лук, нарезанный полукольцами.
Затем-картошку, нарезанную кубиками. Подсаливаем.
Следующий слой-половина баклажанов, нарезанных кружочками. Солим, посыпаем всеми специями и измельченным чесноком.
Затем-половина кабачков. Также нареченных кружочками. Подсаливаем, посыпаем специями.
Затем кладем слой сладкого перца полосками.
Затем еще слой баклажанов и кабачков. Каждый слой подсаливаем и посыпаем специями.
Верхний слой-нарезанные кружками помидоры. Подсаливаем.
Затем засыпаем все измельченной зеленью, высыпаем оставшуюся соль, специи и измельченный чеснок.
Накрываем тремя листами капусты, хорошо придавливаем. Крышку закрываем, включаем конфорку на самый сильный огонь, на пять минут. Затем огонь убавляем до минимального и готовим три часа. В это время можно спокойно заняться другими делами. Я успела испечь пирог и сделать уборку.
Через три часа крышку открываем и получаем вот такое замечательное благоухающее блюдо!
Сервируем, украшаем зеленью и подаем с зеленым чаем. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Думляма по ошскиИнгредиенты: Баранина (можно и конину) - 2 кг, Лук репчатый - 0,3 кг, Морковь, Картофель (или репа), Баклажан, Перец болгарский, Помидор, Укроп, Базилик (свежий), Кориандр (свежий), Соль, Перец черный (молотый), Капуста белокочанная|Капустa (можно и пекинскую)Вначале приготовим казан, он должен быть сухим. На дно казана кладем мясо крупными кусочками салом вниз (все ингредиенты режем крупными кусками), после - нашинкованный кольцами лук, крупно порезанную морковь, так же нарезанный кортофель, баклажан, перец бол...

Дамлама с тефтелямиИнгредиенты: фарш-0,5 кг, яйцо-1 шт, мука -1 ст.л, рис полуготовый-0,5 ст., свекла-1 шт, картофель-3 шт, капуста квашеная-300 г, капуста свежая- 300 г, тыква-300 г, морковь-1 шт, лук-3 шт, томатная паста-1 ст.л, вода, растительное масло, соль, специи универсальная айдиго, хмели-сунели айдиго1.Приготовить фарш: Фарш соединить с мелко порезанным луком, полуготовым рисом, яйцом,мукой,посолить, приправить со специями Айдиго, перемешать. Формировать тефтели. 2.Приготовить овощи: Свеклу,картофель,тыкву,морковь нарезать брусочками,свежую капусту наши...

Дамлама в мультиваркеИнгредиенты: говядины - 400 г, картофеля - 5-7 клубней, репчатого лука - 2-3 головки, помидора, болгарских перца, баклажана, морковь, капуста, масло растительное, зелень петрушки, зелень укропа, перец черный молотый, сольСмазать дно чаши мультиварки растительным маслом, порезать мясо как для гуляша, переложить в чашу, а сверху – нашинкованный лук, мелко порезать картофель и высыпать на лук, на него слоями нарезанный полукольцами сладкий перец, кружочки моркови, помидоров, к...

Димляма с курицей и тыквойИнгредиенты: Курица, бекон, лук, морковь, тыква.Курица-части курицы или филе грудок-500 грамм, Бекон-несколько полосок, Лук-1 штука, Морковь-1 штука, Тыква небольшая, Помидоры-4-5 штук, Картофель-3-4 штуки, Баклажан-1-2 штуки, Перец сладкий-2-3 штуки, Капуста свежая-несколько листов, Перец, соль, Чеснок-...