Диетический киш с лососем из спельты

Время приготовления: 160 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Тесто:
Мука из спельты (полба) - 200
Вода - 90 мл
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Начинка:
Филе лосося - 400 г
Лук-шалот (белая часть) - 2 шт.
Укроп
Яйца - 2 шт.
Молоко (обезжиренное/соевое) - 100 мл
Вода - 2 ст. ложки
Соль, перец
Немного пармезана для посыпки

Рецепт приготовления

Приготовим тесто. Высыпаем муку, добавляем к ней воду и оливковое масло. Замешиваем плотное тесто, при необходимости добавляем еще муки. Заворачиваем в пленку отправляем в холодильник на 2 часа. Пока тесто в холодильнике, подготовим ингредиенты для начинки. Филе лосося режем небольшими кубиками. Лук-шалот (белую часть) режем кольцами. Укроп мелко резжем. Разогреваем духовку до 180 градусов. Достаем тесто из холодильника и тонко раскатываем. Выкладываем в форму для запекания, смазанную оливковым маслом (можно использовать бумагу для выпечки) и отправляем в предварительно разогретую духовку минут на 5, чтобы тесто подсушилось и осталось потом хрустящим. Приготовим начинку. Взбиваем молоко, яйца и 2 ст. ложки воды. На подсушенное тесто выкладываем лосось, лук и укроп, чуть солим и перчим. Заливаем яично-молочной смесью, посыпаем тертым пармезаном и отправляем минут на 20 в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Поглядываем. Приятного!

Источник

Похожие рецепты

Шведские колобки из спельты с шоколадным кремомИнгредиенты: дрожжи свежие - 35 г, сахар - 80 г, ванильный экстракт - 2 ч. л., яичные желтки - 3 шт., пшеничная мука - 300 г, спельтовая (полбяная) мука - 300 г, масло сливочное - 100 г, соль - 1 щепотка, молоко - 300 мл, яичные желтки - 6 шт., сахарная пудра - 125 г, кукурузный крахмал - 40 г, масло сливочное - 25 г, шоколад - 30 г, молоко - 500 млМуку просеять, перемешать оба сорта. Добавить дрожжи и теплое молоко. В отдельной миске смешать желтки и сахар, добавить соль и растопленное масло. Добавить ванильный экстракт. Соединить мучную смесь с яичной. Вымешивать тесто 10-15 минут. Прикрыть емкость ...

Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки спельтыИнгредиенты: Сода - 4 гВсе сухие продукты перемешивать в течении 2-3 минут, чтобы мука обогатилась кислородом В эту смесь постепенно добавить простоквашу. Тесто должно получится концистенции густой деревенской сметаны. В небольшую железную миску постелить пергаментную бумагу и вы...

Диетический суп с яичницейИнгредиенты: картофель сырой (нарезать кубиком), 2 яйца сырых, кусочек не жирного мяса(у меня телятина,можно филе курицы), 2 ст.л. овсянки, 1 зубок чеснока(через пресс), соль и перецразбили яйца (Поставить варить мясной бульон пока занимаемся яичницей) взбили венчиком дабавили зелень укропа+чеснок=перемешали пожарили яичницу (с двух сторон) порезали её на квадратики в готовый бульон добавить картофель как картофель будет почти готов,до...

Утиная грудка с клубникой маком и семенами спельтыИнгредиенты: 1 утиная грудка на коже - 180 г, клубника свежая - 75 г, огурец свежий - 5 г, семена спельты (полбы)- 10 г, сыр твердый - 10 г, мини шпинат - 2 г, кресс -салат - 1 г, соль - 5 г, сок апельсина- 50г, масло арахисовое- 50г, горчица дижонская - 20г, мед - 45 г, имбирь тертый -10г, мак - 10гДля заправки смешайте все ингредиенты. Заправьте ею тонко нарезанные ягоды клубники. На коже утиной грудки сделайте надрез крест-накрест. Натрите утиную грудку солью и перцем, выложите на раскаленную сковороду без масла кожей вниз и жарьте на вытопившемся ж...