Десертный сливовый суп с клецками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (может понадобиться больше) - 1 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко - 0,25 стак.
Слива - 500 г
Вино красное полусладкое - 70 мл
Вода - 600 мл
Специи (ванилин, мускатный орех, корица, гвоздика)

Рецепт приготовления

Сначала сделаем клецки. Так как я не вижу смысла делать клецки на раз, в рецепте даны ингредиенты на 8 порций. Эти клецки можно сделать заранее и хранить в морозилке. Для этого нужно отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром до однородности.
Молоко разогреть в микроволновке и аккуратно влить в желтки.
Белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены. Добавить к молочно-яичной смеси муку и аккуратно вмешать взбитые белки. Замесить тесто консистенции, примерно, как на пельмени.
Тесто разделить на небольшие мячики, каждый из них скатать в колбаску. Колбаски нарезать на маленькие кусочки. Сладкие клецки готовы!
Из слив вынуть косточки. Положить плоды в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала их полностью, и варить до мягкости на среднем огне. Получившуюся жидкость не выливать, она еще будет нужна.
С готовых слив снять шкурку, протереть через сито, добавить 60 г сахара, щепотку корицы, немного мускатного ореха, 70 мл красного вина и 120 мл оставшегося от варки компота. Размешать и закипятить.
Клецки отварить. Готовые клецки просто всплывут на поверхность воды. Выложить в тарелочку клецки, залить супом и сверху положить ложечку сметаны. А потом, закрыв глаза и смакуя каждую ложечку, представлять себя героиней романов Короткевича. Смачна есьцi!

Источник

Похожие рецепты

Десертный грушевый суп с клецкамиИнгредиенты: Груша (350 г.) - 2 шт, Апельсин - 2 шт, Лимон - 1 шт, Специи (имбирь молотый,душистый перец,гвоздика целая) - по вкусу, Масло сливочное (50+30 г.) - по вкусу, Соль - по вкусу, Сахар - 2 ст. л., Мед - 2 ст. л., Желток яичный - 1 шт, Крупа манная (Семолина от Мистраль) - 100 г, Мята - 1 штПродукты для приготовления : КЛЕЦКИ : Апельсины и лимон хорошо вымойте (щеткой), натрите цедру на терке с мелкими отверстиями. Выжмите сок (по отдельности, не смешивайте). Растопленное (!!! не горячее) сливочное масло смешайте с желтком, щепоткой соли и сах...

Десертный крем мик макИнгредиенты: Молоко - 600 мл, Сахар коричневый ( Мистраль мелкий ) - 70 г, Яйцо куриное - 2 шт, Крахмал кукурузный - 20 г, Ванильный стручок - 1 штМолоко налить в кастрюлю. Поставить на небольшой огонь. Ванильный стручок порезать вдоль на 2 части. Ножом соскоблить мякоть и отложить. Пустой стручок добавить в молоко. Нагревать на медленном огне до начала кипения. Затем снять с огня. В отдельной кастрюл...

Десертный блинный барИнгредиенты: Сливки - 250 мл, Сахар - 2 ст. л., Шоколад белый - 120 г, Клубника - 200 г, Масло подсолнечное (Олейна) - 5 ст. л., Ванильная эссенция - 1 ст. л., Апельсин - 2 шт, Мандарин - 7 шт, Лайм - 1 шт, Сахар - 2/3 стак., Ликер (апельсиновый) - 3 ст. л., Крахмал - 1 ч. л., Масло подсолнечное (Олейна) - 2 ст. л., Черника - 150 г, Молоко сгущенное - 5 ст. л., Сметана - 250 г, Лимон (крупный) - 1/2 шт, Масло подсолнечное (Олейна) - 2 ст. л., Сахар - 1 стак., Сироп глюкозы - 1 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Сливки - 1/4 стак., Соль - 1/2 ч. л., Яблоко - 1 шт, Масло подсолнечное (Олейна) - 2 ст. л.Ингредиенты для соуса «Клубника со сливками». 1. Сливки взбить до мягких пиков. 2. Клубнику помыть, удалить листики с сердцевиной и разрезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. В сотейнике разогреть 2 ст. л. подсолнечного масла и выло...

Цитрусовый рай десертныйИнгредиенты: мандаринки 8-9 шт. (или 2 крупн.апельсина), сахар 270 г, разрыхлитель 2 ч.л., мука 4 ст.л. (с горкой), яйца 5 шт, ореховая крошка (миндаль или фундук)- 300 г, свежая/мороженая ежевика (малина или др.ягода) - горсть/две, сахарная пудраМандарины варить ок.1 часа, затем готовые мандаринки вместе с цедрой-кожурой порубить ножом ("попки" у мандаринок вырезать), немного остудить, взбить. Взбивая блендером добавить 5 яиц, сахар, миндальную крошку (миндальную крошку предварительно смешать с му...