Десерт ноя ашуре

Ингредиенты

• Пшеница 3-4 Стаканов
• Фасоль 1,5 Стакана (отваренная)
• Нут 1,5 Стакана (отваренный)
• Изюм жёлтый 0,5 Стакана
• Изюм чёрный 0,5 Стакана
• Сахар 4-5 Стаканов
• Курага 20 Штук
• Апельсин 1 Штука
• Сахар ванильный 1 Штука (пакетик)
• Соль 1 Щепотка
• Гранат По вкусу (зёрна)
• Фундук По вкусу
• Грецкий орех По вкусу
• Фисташки По вкусу
• Корица молотая По вкусу

Рецепт приготовления

• Посмотрите, как приготовить десерт Ноя (Ашуре). Это одно из самых древних блюд турецкой кухни. По легенде именно Ной приготовил его на 10-ый день в своём ковчеге из оставшихся в распоряжении продуктов. действительно подобраны разномастные, но все соединились лучшим образом.
• Пшеницу с вечера промойте. Затем залейте её водой так, чтобы она полностью покрыла зёрна. Доведите воду до кипения, а потом кипятите 5 минут. После этого накройте крышкой и оставьте на ночь.
• Также заранее промойте и замочите нут и фасоль. Оставьте их на ночь. А с утра отварите бобовые до готовности.
• Затем приступайте к самому приготовлению. С апельсина тонкими полосками снимите цедру. Изюм замочите в воде на несколько минут. Курагу нарежьте кубиками.
• А пшеницу залейте водой и поставьте вариться до мягкости. Потом добавьте нут и фасоль, влейте ещё воды. Должна быть густая консистенция.
• Далее в кастрюлю добавьте весь изюм, удалив с него воду, и цедру апельсина. Всё перемешайте.
• Потом всыпьте сахар. Варите массу ещё 5 минут. Далее всыпьте курагу, соль и ванильный сахар. Всё перемешайте.
• Разлейте десерт по креманкам и остудите. Подавайте ашуре с гранатом, корицей и любыми видами орехов. Приятной дегустации!