Десерт из чернослива яблочной помадки и йогурта

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

на 4 средних или 8 маленьких ст. чиков :
100 мл. бренди(или другой спиртной напиток)
8-10 плодов чернослива
100 гр. + 2 ст.л. мелкого тростникового сахара
100 гр. несолёного сливочного масла
100 мл. жирных сливок(у меня 10%)

Рецепт приготовления

Накануне:
Нагрейте бренди в маленьком сотейнике, не доводя до кипения. Снимите с огня и положите в него сливы.
Если у вас нет греческого йогурта,откинуть обычный йогурт на сложенную вдвое марлю, чтобы стекла лишняя жидкость и йогурт приобрёл нужную плотность.
На следующий день:
Достаньте чернослив из бренди, извлеките косточки (если они есть) и мелко порубите. Отложить в сторону.
Положить нарезанное яблоко в маленький сотейник, добавьте 2 ст.л воды, вмешайте 2 ст.л сахара и готовьть на малом огне. Как только смесь начнёт шипеть, закройть сотейник крышкой и готовьте 5-7 минут, изредка помешивая, пока яблоко не размягчиться. Остудить и разомните вилкой.
В другом сотейнике аккуратно растопите оставшийся сахар (100 г) с каплей воды, изредка помешивая. Как только сироп станет прозрачным, увеличьте огонь, вмешайте нарезанное кусочками сливочное масло и готовьте до светло-карамельного цвета. Не растирать, иначе получится помадка!
Снять с огня, подождать 5 минут и вмешать сливки. Остудить до комнатной температуры, соединить с яблочным пюре и охладить.
Разложите по стаканчикам слоями чернослив, йогурт, яблочную карамель и опять йогурт.
из остатков яблочной карамели и йогурта смешала детям и посыпала колечками из сиреала,очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Десерт из йогурта с голубикой и пророщенной пшеницейИнгредиенты: Натуральный йогурт - 300 г, Голубика - 150 г, Гречишный мед - 1 столовая ложка, Пшеница для проращивания - 100 г, Пекан - 50 г, Изюм - 50 гДля приготовления этого легкого и полезного десерта вам понадобится пророщенная пшеница. Пшеницу для проращивания поместите в неглубокую миску, залейте водой на 8 часов, потом слейте воду и накройте влажной тканью, предварительно поместив в темное место. Ра...

Десерт сервелат из черносливаИнгредиенты: Чернослив (без косточек) - 250 г, Орехи грецкие - 6 шт, Кунжут (белый) - 2 ст. л., Мед - 1 ст. л., Ром (коньяк, бренди) - 1 ст. л., Цедра лимона (лайма, апельсина), Печенье (для посыпки)В чашку блендера положим чернослив. Взобьем в неоднородную массу, чтоб остались целые кусочки сухофрукта. Добавим рубленный грецкий орех и все остальные составляющие. Перемешаем. Выложим массу на пищевую пленку, завернем в колбаску и отправим в холодильник ...

Воздушный десерт из йогурта с малиновым конфитюромИнгредиенты: йогурт натуральный - 150 гр., вода - 80 мл., низкокалорийный конфитюр d arbo - 2-3 ст.л., желатин - 2 пластины, ягоды для украшенияВсе настолько просто, что фотографировала уже просто по привычке, можно было вполне обойтись и без пошаговых. Но раз уж я их сделала... 1. Итак, приготовим желатин по инструкции на упаковке. Как правило, он сначала замачивается, а потом распускается в тепл...

Десерт суфле из манго апельсинов и йогуртаИнгредиенты: манго 1 больш. шт., апельсины 2 шт., йогурт натур.200 гр., пудра сахарная, желатин 3 листика, сливки взбитые 100 гр., безе 30-50 гр., желе манговое 3-4 ст.л.Добрый день! Вот такой десерт был у нас вчера, нежный,фруктовый и ароматный... Манго очистила от кожицы и нарезала тонкими пластами, обрезки сложила в блендер, добавила сок 1 апельсина и немного сахарной пудры, пюрировала. Желатин замочила в холодной воде. ...