Двухцветный сметанник
Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты
- коржи:
- мука-550 гр
- сметана(25%)-300 гр
- сахар-300 гр
- разрыхлитель-1,5 ч л
- какао-1 ст. л
- крем:
- сметана-600 гр
- сахар-180 гр
- украшение:
- крошка из коржей-2 шт
Рецепт приготовления
- В миске соединяем сметану и сахар, хорошо перемешиваем.
- Полученную массу мы разделяем на 2 части, так как торт у меня будет двухцветный.
- В одну из частей просеиваем какао и хорошо перемешиваем.
- В муку добавляем полторы чайные ложки разрыхлителя, хорошо перемешиваем и добавляем понемногу в каждую часть теста и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
- Доску присыпаем слегка мукой и выкладываем одну часть теста, делаем из неё колбаску и разделяем на 6 равных кусочков.
- Точно так же мы проделываем со второй частью теста.
- И каждый кусочек скатываем в шарик и того у меня получилось 12 равных частей.
- Стол присыпаем слегка мукой и выкладываем 1 кусочек, раскатываем в тоненький пласт и я использую дно съёмной формы, диаметром 22 см.
- Обрезаем и обрезки убираем, обрезки нам ещё пригодятся из них мы так же сделаем коржи.
- Берём полученный корж, выкладываем на сухую разогретую сковородку и жарим с каждой стороны, по 2-3 минуты, до лёгкой румяности.
- И так проделать со всеми коржами.
- И того у меня получилось 14 коржей.
- Приготовим крем! В миску выкладываем сметану, добавляем сахар и хорошо взбиваем миксером, в течении 5 минут.
- Крем готов! Собираем торт! Тарелку слегка промываем кремом, выкладываем первый корж, хорошо промазываем кремом и так мы проделаем со всеми коржами, чередуя: тёмный корж и светлый.
- Оставляем обязательно 2 коржа на крошку.
- Хорошо промазываем вверх торта и бока.
- Из оставшихся коржей делаем крошку, смешиваем и украшаем бока и вверх торта.
- Если у Вас есть желание и время, можно сделать сверху торта, рисунок.
- Отправляем торт в холодильник, для того чтобы он хорошо пропитался, после чего нарезаем и подаём к столу.
- Торт получается очень вкусный, нежный, с небольшой кислинкой, так что попробуйте, приготовьте, Вам он обязательно понравиться и готовиться очень легко.
- Приятного аппетита!Готовьте с удовольствием)
Источник