Гусиные шейки фаршированные мозаика

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты

2 шт. длинных гусиных шеи
2 гусиных пупка
2 шт. гусиной печени
2 гусиных сердца
500-600 гр. свинины
небольшая головка чеснока
соль
смесь перцев.

Рецепт приготовления

Снимите с гусиных шей шкуру. Зашейте нитками с одной стороны.
Гусиные пупки и сердца нарежьте кусочками как можно мельче, примерно 0,5 см.
Печень и свинину нарежьте кусочками примерно 0,7-0,8 см.
Фарш посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок или выдавите через чесночницу. Хорошо перемешайте.
Нафаршируйте шеи как можно плотнее и зашейте нитками.
Заверните шей в фольгу и запекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке примерно 2 часа. За 30 минут до готовности снимите фольгу и обжарьте до красивого светло-коричневого цвета.
Готовые шеи охладите, удалите нитки и нарежьте порционными кусочками.
Всем приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ножки гусиные с мятой и апельсинамиИнгредиенты: Гусь (ножки гусиные) - 500 г, Апельсин - 0,5 шт, Соевый соус (Kikkoman) - 1 ч. л., Мята (веточка) - 1 шт, Перец душистый - по вкусу, Масло оливковоеНожки гусиные кладем в миску, сбрызнуть их соевым соусом Kikkoman по вкусу. Кладем несколько долек апельсина на ножки. Из оставшегося апельсина выжать сок разу на мясо. Сбрызнуть ножки оливковым маслом. Мяту порезать и посыпать ею мясо. Оставляем в холодил...

Шейки фаршированные кускусом и потрохамиИнгредиенты: Шейки птичьи - 5 шт., Кускус - 100 г, Перец печеный - 200 г, Лук зеленый - 1 шт., Жир птичий - 60 г, Соль - 10 г, Перец молотый - 5 г, Сметана - 20 г, Сердечки и печень куриные - 480 гПопробуйте традиционное блюдо с необычной начинкой - кускусом с потрохами, печеным перцем и зеленым луком. Летний вариант. Блюдо яркое, сочное и питательное. Для приготовления шеек, фаршированных кускусом и потрохами, подготовим все ингредиенты по списку. Р...

Утиные шейки фаршированные пшеном с грибамиИнгредиенты: Шкурки утиные от шеек, грудок, пшено, грибы, лук, соль, перецОколо 100 г пшена тщательно промыть в теплой воде, несколько раз ее меняя и сливая всю всплывшую шелуху, и сварить на медленном огне в полутора стаканах подсоленной воды. любые грибы сварить в подсоленной воде с луком и затем обжарить в сковороде с накрошен...

Гусиные рулеты с бекономИнгредиенты: гусиные грудки - 700 г, бекон - 200 г, грибы - 100 г, сыр тертый - 100 г, лук - 1 шт., тимьян измельченый - 2 ст. ложки, масло, соль, перец черный и белый1. Мясо нарезаю, как для небольших отбивных. 2. Слегка отбиваю. Солю и перчю. 3. Измельчаю грибы и лук, обжариваю их в масле на сковороде. 4. Когда испарится лишняя влага, снимаю с огня, охлаждаю. Добавляю тимьян и немного соли...