Груши томленые в пряном компоте с творожным сыром и фисташками

Ингредиенты

груши — 3 шт
..........
для начинки:
творожный сыр — 80 г
...........
для пряного компота:
компот вишневый — 350 мл.
вино красное сухое — 50 мл.
мед (прозрачный, жидкий) — 1 ст.л.
корень имбиря — 50 г
сок — ½ лимона
корица — 1 палочка
гвоздика — 3 бутона
руколла, фисташковая крошка, крем-бальзамик для подачи

Рецепт приготовления

1. Промойте груши, очистите их от кожуры и аккуратно удалите сердцевины острым ножом снизу.
2. В компот добавьте вино, мед, имбирь, корицу и гвоздику, сок лимона и перемешайте. Нагрейте и положите в компот подготовленные груши. Томите груши в компоте на медленном огне под крышкой 25-30 минут. Время томления зависит от сорта груш, их мягкости: чем тверже фрукт, тем дольше следует томить.
3. Для начинки смешайте творожный сыр и фисташковую крошку.
4. Готовые груши извлеките из компота и нафаршируйте подготовленной начинкой.
5. На сервировочное блюдо выложите руколлу, сбрызните ее соком лимона, установите груши.
6. Перед подачей украсьте крем-бальзамиком и присыпьте фисташковой крошкой.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из груши и манго с фисташкамиИнгредиенты: Манго - 1 шт., Груша - 1шт., Зеленый лук - 2 стебля, Горсть очищенных фисташек, Несколько листьев салата радиккио, Перец чили – 1 шт., Лаймовый сок и цедра половинки лайма, Оливковое масло – 2 ст. ложки, Соль, Черный перецПочистить манго и грушу порезать на тонкие полоски. Порезать лук перышками. Очистить перец чили от семян, мелко нарезать. Очистить фисташки. Смешать лаймовый сок, цедру, оливковое масло, соль, молотый черный перец, немного взбить до однородности. На блюдо в...

Тарталетки с абрикосами творожным кремом и фисташкамиИнгредиенты: абрикосы - 6 шт., сахар коричневый - по вкусу, фисташки очищенные несоленые - по вкусу, слоеное тесто - 230 г, рикотта - 400 г, сахар - 120 г, яичные желтки - 1 шт., лимоны - 1 шт., фисташки очищенные несоленые - 50 гАбрикосы разделить на половинки. Фисташки порубить ножом. Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать круги диаметром 12 см.Выложить тесто в тарталетки диаметром 10 см. Крем:Рикотту соединить с сахаром,добавить желток,цедру лимона,фисташки и хорошо перемешать....

Груши томленные в пряном сиропе с мандаринамиИнгредиенты: груши - 4 шт., мандарины - 4 шт., вода - 600 мл, сахар - 250 г, бадьян - 1 звездочка, кардамон - 3 шт., лимоны - 1 шт., мед - 1 ст. л., сыр джугас - 50 г, корица - 1 щепоткаГруши очистите от кожицы, мандарины нарежьте дольками, не очищая от кожуры. Смешайте в сотейнике воду с сахаром и специями, добавьте сок лимона и мед. Доведите до кипения, не мешая. Убавьте огонь, добавьте дольки мандаринов и груши. Накройте крышкой или пер...

Груши фаршированные камамбером и фисташками в слоёном тестеИнгредиенты: груши 4 шт., сыр камамбер 60-80 гр., фисташки жаренные 2-3 ст.л., тесто слоёное 200-250 гр., яйцо., ............., брусничное варенье, фисташки.Добрый день! Вот вам очередной вариант любимейшего нами сочетания груши с камамбером, угощайтесь,друзья! Нарезаем камамбер кусочками, рубим орешки и смешиваем с сыром. Очищаем груши от кожицы и семенной коробочки, стараясь оставить хвостик. Нарезаем слоёное...