Грибная похлебка с картофелем пай

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Шампиньоны (свежие) - 300 г
Картофель (средний) - 2-3 шт
Морковь (средняя) - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сыр плавленый (100 г) - 2 шт
Вода (кипяток) - 1 л
Соль
Зелень (укроп и петрушка)
Коренья (смесь: пастернак, сельдерей, петрушка)
Масло растительное (для жарки овощей) - 100 г

Рецепт приготовления

Картофель очистить, натереть на терке для корейских салатов. Хорошо промыть в воде.
Обсушенный картофель жарить небольшими порциями в раскаленном масле до золотистого цвета. Картофель обжаривается быстро, поэтому надо следить, чтобы он не пригорел.
Готовый картофель выложить на сито, присыпать солью и дать стечь маслу. Картофель "пай" готов.
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
Грибы порезать, но не мельчить.
В кастрюле с толстым дном или, как в моем случае, в казане обжарить лук с морковью, добавить к ним грибы. Тушить, пока не выпарится жидкость от грибов.
В литре кипятка развести измельченные сырки и этим бульоном залить овощи. Варить минут 10-15.
Добавить приправу, зелень, соль. Варить еще минут 5.
Разлить в тарелки, присыпав картофелем. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Старорусская грибная похлебкаИнгредиенты: 250 гр.говядины, 400 гр.любых грибов, 3 шт.картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 50 гр.гречки, соль, перец, лавровый лист., растит.масло для жарки, зелень, сметана.Положить в бульон к мясу овощи, варить 10 минут, после положить грибы и гречку и варить еще 10-15 минут.Готовый суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Картофель порезать крупным кубиком, морковь мелким кубиком, лук измельчить.Обжарить овощи на рас...

Похлёбка рыбно грибнаяИнгредиенты: Филе рыбное (любую рыбу не костлявую) - 700 г, Грибы (сушеные) - 50 г, Вода - 2,2 л, Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Морковь - 200 г, Лук репчатый - 200 г, Семена укропа - 0,5 ч. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Зелень (у меня смесь трав замороженные) - по вкусуЗаранее промыть и замочить сухие грибы Подготовленную рыбу нарезать средними кусочками, Заправить нашим любимым соевым соусом ТМ Kikkoman, Половиной порции куркумы, лимонным соком, перемешать и оставить мариноваться. Размоченные грибы мелко нарезать, залить...

Гречнево грибная похлебка сердечкоИнгредиенты: Сердечки куриные - 250 г, Крупа гречневая - 1/2 стак., Картофель - 2 шт, Грибы (сухие или 3 крупных шампиньона) - 1 горст., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Помидоры черри - 5 шт, Зелень (по вкусу), Масло растительное - 2 ст. л., Масло сливочное - 30 г, Сметана (для подачи по вкусу), Соль - 1,5 ч. л., Перец черный (по вкусу), Лист лавровый - 1 штГрибы у меня сухие, поэтому я их замочила на ночь в 0,5 л воды, утром отварила в той же воде 20 минут, выловила из отвара, промыла. Грибной отвар процедила через салфетку, долила воды до 1,5 л. Если грибы свежие, то их отваривать не надо, их нужно мелко нар...

Грибная похлёбка походнаяИнгредиенты: Налить 2-2,5л волы, довести до кипения. В кипящую воду положить замороженные грибы, дать закипеть и варить на медленном огне почти до готовности, постоянно снимая пену. Картофель очистить и порезать крупно, добавить к грибам, увеличить огонь, дать закипеть,...