Гречневая каша с копчеными рёбрышками и луком в клюквенном маринаде

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Масло сливочное (по вкусу)
Перец душистый (молотый)
Клюква - 0,5 стак.
Соль (по вкусу)
Ребра свиные (копченые) - 0,5 кг
Крупа гречневая (Мистраль) - 1,5 стак.
Морковь (средняя) - 1 шт
Лук репчатый (средний) - 4 шт

Рецепт приготовления

Вот что нам нужно для приготовления этого блюда.
Копченые ребрышки промоем, разрежем между косточками на отдельные кусочки.
Поместим в мультиварку или кастрюлю, зальем водой так, чтобы она их только покрывала, и тушим примерно в течение 20 минут до готовности мяса.
Тем временем режем аккуратными кубиками морковь и мелко крошим одну луковицу. Лук добавляю для вкуса, а вот морковь больше в декоративных целях. Так что возможны варианты!
Опускаем нарезанные овощи в кастрюлю с ребрышками и готовим примерно в течение 7-10 минут.
Настала очередь гречневой крупы! Высыпаем ее в кастрюлю с ребрышками и овощами, добавляем столько воды, чтобы в итоге получить рассыпчатую гречневую кашу, соль по вкусу и варим до готовности. Даже не предлагаю сюда добавить никаких специй. Копченые ребрышки дают такой необыкновенный аромат!
Пока каша варится, режем лук почти прозрачными полукольцами.
Выжмем сок из половины стакана промытой клюквы, смешаем с луком, приправим его солью и оставим мариноваться.
Когда каша будет готова, можно добавить в нее немного сливочного масла для вкуса. Ведь кашу маслом не испортишь! Да и копченые ребрышки совсем нежирные. Выкладываем на порционную тарелку гречневую кашу аккуратной горкой, рядом копченые ребрышки и розочкой лук. Посыпем его немного черным молотым перцем, и приятного аппетита! С праздником, дорогие мужчины!

Источник

Похожие рецепты

Гречневая каша с тыквой луком имбирем и грудка индейкиИнгредиенты: Лук серебряный 1 шт, Тыква 1 шт, Имбирь 2 см, Грудка по 300 грГрудки нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле с имбирем 4 минуты, как только мясо поменяло цвет добавляем специи и жарим еще 2 минуты, доливаем воды и томим еще 25-30 минут. Гречку кладем в кастрюлю, добавляем тыкву нарезанную кубиком и лук, измельч...

Смоленская гречневая каша с лукомИнгредиенты: Крупа гречневая (Мистраль) - 1 стак., Вода - 2.5 стак., Петрушка (рубленая зелень) - 3 ст. л., Помидор (сушеный) - 1 ч. л., Масло растительное - 3 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Морковь (небольшая) - 1 штПромыть гречневую крупу. Порезать 0,5 луковицы, морковь. Лук, морковь обжарить на растительном масле. Добавить промытую гречку, паприку, сушеные помидоры, соль, воду. Довести до кипения. Готовить на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. В проце...

Суп с копчеными ребрышками и шпецлеИнгредиенты: Ребра свиные (подкопченные) - 12 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Перец душистый - 5 шт, Лист лавровый - 2 шт, Картофель - 6 шт, Молоко - 100 мл, Семолина (ТМ "Мистраль") - 1 стак., Соль - 0.5 ч. л., Масло сливочное (для обжаривания) - 2 ст. л., Лук зеленый - 1/2 пуч., Яйцо куриное - 2 шт, Пармезан ( натертый, для подачи) - 6 ст. л.Перед приготовлением супа стоит убедиться в степени посола и копчения ребер. Иногда требуется предварительное вымачивание в течении 6-8 часов в холодной воде и дополнительная варка, бульон с которой выливают. В этот раз ребрышки оказались то, что надо - ник...

Кускус с копчеными ребрышкамиИнгредиенты: 200 гр. кускуса, 100 гр. репчатого лука, 150 гр. моркови, 100 гр. стручковой фасоли, 100 гр. брокколи, 1 ст.л. оливкового масла, мускатный орех, тимьян, соль, молотый острый красный перец чили, 300 гр. свиных копченых ребрышек, растительное масло для жарки.Всыпать в глубокую посуду 200 грамм кускуса. Залить 100 мл кипятка,размешать, посолить. Добавить оливковое масло. Долить кипятком до увеличения объема в два раза. Накрыть и дать постоять пять минут. Брокколи и стручковую фасоль проварить в подсоленном кипят...