Гречка с шампиньонами и листовой свеклой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Шампиньоны - 200 г
Свекла листовая (большие листья) - 15 шт
Морковь - 1 шт
Базилик (несколько листьев) - по вкусу
Укроп - 1 пуч.
Масло растительное - 2 ст. л.
Смесь перцев - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Приготовим необходимые продукты. В качестве крупяной составляющей я использую ядрицу гречневую Мистраль в варочных пакетиках. Использование именно такой расфасовки очень удобно на даче. Первым делом поставим вариться гречку. Минут на 15. Закладываем варочные пакетики в кипящую воду. Я не солю.
Почистим и потрём морковь, протрем салфеткой и порежем грибы пластинками.
Промоем и нарежем листовую свеклу, укроп и базилик.
Пассеруем морковь и грибы на растительном масле, можно пополам со сливочным. Также к пассеровке можно добавить репчатый лук. Мне лук добавлять в это блюдо не захотелось. Посолите и поперчите. Я дополнительно к смеси перцев добавила немного красного острого.
Тем временем гречка готова. Вынимаем пакеты вилкой из кастрюли.
Смешиваем гречку с зажаркой и добавляем зелень. Перемешиваем и оставляем на умеренном огне минут на 5, накрыв крышкой.
Выкладываем и наслаждаемся. Очень вкусно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Зелёная гречка с свеклой и помидорамиИнгредиенты: Свекла - 1 штука, Замороженный зеленый горошек - 3 столовые ложки, Помидоры - 3 штуки, Соль - по вкусу, Зеленая гречневая крупа - 1 стаканМорковь и свёклу натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать кусочками. Гречневую крупу перебрать и помыть На дно кастрюли первым слоем уложить свеклу, вторым - треть колличества гречневой крупы, третьим - морковь, четвёртым - оставшуюся крупу, пятым - сло...

Гречка с шампиньонами и болонским соусомИнгредиенты: Крупа гречневая (ТМ Мистраль, стакан=200 мл) - 1 стак., Вода - 3 стак., Шампиньоны - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Перец черный (по вкусу) - 1/4 ст. л., Масло подсолнечное - 2 ст. л., Фарш мясной - 300 г, Перец болгарский - 100 г, Лук репчатый - 100 г, Морковь - 100 г, Чеснок - 1 шт, Помидор (крупный) - 1 шт, Бульон (овощной или вино красное сухое) - 250 мл, Масло подсолнечное - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Перец черный (молотый, по вкусу) - 1/4 ч. л.Гречку отварить до готовности в воде, как указано на упаковке. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и обжарить пару минут на подсолнечном масле. Добавить рубленный лук и готовить до мягкости лука. Готовую гречку выложить к грибам, посолить и поперчить, пр...

Спагетти с фрикадельками и листовой свеклойИнгредиенты: обезжиренного молока 3 Ст. ложки, мяса индейки 330 Грамм, укропа 3 Ст. ложки, сыра фета 6 Ст. ложек, измельченного чеснока 5.5 Чайных ложки, перца 1/4 Чайных ложки, спагетти 240 Грамм, оливкового масла 2 Ст. ложки, лимонного сока 2-3 Чайных ложекЧтобы сделать фрикадельки, замочить в молоке хлеб в течение 10 минут. Смешать хлеб с индейкой, укропом, сыром фета и чесноком, аккуратно перемешать руками. Приправить солью и перцем, перемешать. Сформировать фрикадельки, используя на каждую фрикадельку окол...

Сливочная паста с листовой свеклойИнгредиенты: Вино белое полусладкое - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт., Мангольд - 40 г, Масло сливочное - 30 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Свёкла - 2 шт., Соль - 1 щепотка, Сыр твёрдый - 50 г, Фенхель свежий - 2 гДля этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: свёкла, мангольд, белое вино, сливочное масло, луковица, сыр и зелень. Нарезаем лук мелкими кубиками. Слегка обжариваем лук до мягкости на сливочном масле. Очищенную свёклу нарезаем тонкими круглыми или пол...