Гратен из цветной капусты с курицей и шампиньонами

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Горошек консервированный - 0.5 банка
Капуста цветная - 600 г
Карри - 1 ч. л.
Куриная грудка - 700 г
Масло сливочное - 30 г
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Сметана - 150 г
Соль - 1.5 ч. л.
Сыр адыгейский - 250 г
Сыр твёрдый - 150 г
Шампиньоны свежие - 200 г

Рецепт приготовления

Для приготовления гратена нам понадобится куриная грудка, цветная капуста, шампиньоны, зеленый горошек, сметана, адыгейский сыр, твёрдый сыр, карри, соль, перец. С куриной грудки срезаем филе, режем небольшими кусочками, посыпаем солью (с учётом, что другие ингредиенты солить не будем), чёрным перцем, карри и перемешиваем со сметаной. Оставляем пропитаться. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия и тщательно промываем. Нарезаем пластинками шампиньоны и перемешиваем с цветной капустой и зелёным горошком. Добавляем в смесь капусты с грибами курицу в сметане, аккуратно перемешиваем, чтобы не раскрошить капусту и грибы. Выкладываем смесь в смазанную растопленным сливочным маслом форму для запекания. Засыпаем сверху натёртым адыгейским сыром, накрываем фольгой и готовим в духовке при 180 ºC в течение 30 минут, затем проверяем мягкость продуктов, засыпаем натёртым твёрдым сыром и панировочными сухарями, зарумяниваем без фольги в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Гратен подаём горячим, выкладывая из формы в порционные тарелки, прихватив лопаточкой сразу и сочную часть, и корочку.

Источник

Похожие рецепты

Гратен из цветной капусты с сыром и шнитт лукомИнгредиенты: капуста цветная - 1 кочан, небольшая булка - 1 шт., сыр маасдам - 100 г, небольшой пучок шнитт-лука - 1 пучок, оливковое масло - 2 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 1 зубчик, молоко - 2 стакана, мука - 3 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 180°С. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, выложить в глубокую форму для выпечки, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить, перемешать и отправить в разогретую духовку на 20–30 минут. Лук...

Гратен из цветной капусты с пармезаном и грюйеромИнгредиенты: Цветная капуста – 1-1.2 кг, Соль – по вкусу, Молотый черный перец – по вкусу, Мука – 40 г, Молоко – 500 мл, Мускатный орех – по вкусу, Сыр – 150 г, Панировочные сухари – 20-40 г (по вкусу)Гратен с цветной капустой – вкусное, низкокалорийное, аппетитное и очень нежное на вкус блюдо, которое украсит и праздничный стол, и повседневное меню. Укутанная в густой сливочный соус, припорошенная хрустящей хлебной крошкой и запеченная под ароматной, тя...

Гратен из цветной капусты и кроликаИнгредиенты: 800 гр. цветной капусты, 500 гр. отварного мяса кролика(или любого другого), 3 яйца, 3 ст.ложки майонеза, около 200 гр. твердого сыра, 0,5 ст. молотых сухарей, зелень(петрушка,зеленый лук), сольКапусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде 5 минут.Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить капусту. Отварное мясо кролика мелко порезать, выложить по верх капусты. Смешать яйца и майонез, залить этой смесью капусту и кролика. ...

Гратен из цветной капусты с фрикаделькамиИнгредиенты: цветная капуста – 1 кочан, фарш говяжий – 500 г, лук репчатый – 1 шт, чеснок – 2-3 зубчика, творог обезжиренный – 200 г, молоко 1,5% - 300 мл, хлопья пшеничные – 100 г, семена льна – 1 ст. л, сыр твердый – 100 г, растительное масло – 1 ст. л, соль, перец, мускатный орехПодготовить продукты. Лук и чеснок измельчить в блендере или очень мелко нарезать. Выложить в миску вместе с фаршем т творогом, тщательно перемешать, приправить солью и перцем и еще раз вымешать фарш. Форму для запекания смазать растительным маслом и посыпа...