Горячий шоколад с шапочкой из маршмэллоу

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

какао - 5 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
картофельный крахмал - 2 ст. л.
молоко - 500 мл
корица молотая - по вкусу
орех мускатный - по вкусу
яичные белки - 3 шт.
сахар - 200 г
ванилин - 1 щепотка
лимонный сок - ч. л.

Рецепт приготовления

Для крема маршмэллоу положить белки с сахаром и лимонным соком (буквально несколько капель) в жаропрочную миску (лучше, если это будет чаша кухонного комбайна) и поставить на водяную баню. Начать взбивать венчиком, пока сахар не раствориться и белок не нагреется... Затем снять с водяной бани и продолжить взбивать белки с помощью кухонного комбайна до получения гладкой блестящей плотной массы - до твердых пиков! Для горячего шоколада смешать все сухие ингредиенты. Вместо крахмала можно взять и муку... Выложить в кастрюльку, добавить молоко и поставить на несильный огонь. Постоянно помешивая, довести массу до загустения... Шоколад не должен закипеть, но стать приятной шелковистой консистенции. Разлить готовый шоколад по чашкам (количество, по Вашему вкусу). Сверху выложить "шапочку" белкового крема (количество, по Вашему вкусу!))))))). При желании подпалить немного белок кухонным "факелом"-горелкой или поставить на 1 минуту в духовку под гриль... Подавать с чайной ложечкой, так как шоколад достаточно густой... Ну, а вообще, его консистенцию вы можете и сами отрегулировать, сократив количества крахмала (муки). Конечно, лакомство не из самых диетических... ))))) Но иногда можно себе позволить и порадоваться!!!! P.S. И со Старым Новым Годом всех!!! Любви вам, радости и душевного спокойствия! )))

Источник

Похожие рецепты

Президентский горячий шоколадИнгредиенты: Корица (молотая, по вкусу), Ванилин - 1/2 ч. л., Молоко - 2 1/2 стак., Сахар - 6 ст. л., Какао-порошок - 6 ст. л., Цедра апельсинаВ кастрюльку налейте молоко, добавьте сахар и какао. Нагревайте, помешивая, до однородности. Добавьте сливки, корицу и ванилин. Нагревайте почти до кипения, тщательно перемешав. Налейте в стаканы или кружки, украсьте взбитыми сливками и цедрой апельсина. Пр...

Горячий шоколад веганский с лавандойИнгредиенты: Вода - 200-250 мл, Соевый заменитель молока - 2-2,5 ст.л., Кэроб - 2 ст.л. или какао - по вкусу, Сахар - от 1 ст.л. по вкусу, Цветки лаванды - от 1 ч.л.Такой горячий шоколад с ароматом лаванды может быть приготовлен из любого молока (коровьего, миндального, соевого и т.д.), но поскольку я не люблю горячее коровье молоко, не всегда мне можно шоколад, а горячего шоколадного напитка хочется, то прижился в мое...

Ленивый горячий шоколад в свчИнгредиенты: шоколад 50%-50 г., молоко 3,2%-чашка., ванильный сахар-0,3 коф. л., мускатный орех-1-2 щепотки, или чёрный перец, или молотую цедру, или чили перец, или соль, или корицу и т.д.Море...Гурзуф...молодость...мы с подружкой после моря забегали в кофейню насладиться чашечкой ароматного,тягучего горячего шоколада (помню до сих пор его вкус!). Поэтому,когда появляется желание,ставлю в микроволновку шоколад...и смакую по глоточку вкуснейш...

Горячий шоколад по филиппинскиИнгредиенты: качественный шоколад (70% какао) – 120 г, сахар – 2 ст. л., концентрированное молоко – 200 млВлить в кастрюльку 100 мл воды, добавить сахар и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока капля сиропа, нанесенная на гладкую поверхность, не перестанет растекаться. Разломать шоколад на кусочки, положить в сироп и нагревать, размешивая,...