Голубцы с добавлением тыквы

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Капуста белокочанная|Капустa - 2,5 кг
Тыква - 300 г
Фарш куриный - 500 г
Фарш мясной (из говядины) - 500 г
Перец кайен - 2 шт
Чеснок - 5 зуб.
Смесь перцев (молотых, по вкусу)
Яйцо куриное - 2 шт
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус - 1 ст. л.
Масло подсолнечное (я беру льняное) - 200 мл
Томатная паста - 300 г
Вода - 500 мл

Рецепт приготовления

Снимаем с капусты верхние листья, они нам не нужны. Кладем капусту в микроволновку 900W на 20 минут, для капусты 2,5 кг. По истечении 20 минут достаем капусту (осторожно, горячая) и кладем ее в мойку, под холодную проточную воду. Подробнее процесс описан: http://www.povarenok .ru/blog/show/24529/ Как остынет - снимаем с нее листья. Снимаются идеально - удобно и быстро.
Подготавливаем тыкву: можно на терке, можно в кух. комбайне, кому как удобно.
Чистим перец от семян внутри. Чистим чеснок. Нарезаем все меленько.
Смешиваем рис (перед этим отварить его), фарш, тыкву и наши остроты. Солим и добавляем специи по вкусу. Я предпочитаю простую классику: молотые красный и черный перцы.
Сворачиваем голубцы. Занятие это удобное, потому как после обработки в микроволновке листья капусты по консистенции, плотности - как силикон.
Готовим заливку-соус. Яйца, соль, сахар, уксус, льняное масло мешаем миксером. Если кому-то не нравится льняное масло, его аромат, то можно подсолнечное. Но тогда получится домашний майонез, что тоже неплохо.
Далее добавляем в смесь томатную пасту. Продолжаем перемешивать миксером.
Получаем соус. Разбавлять его нужно кипячёной водой.
Обжариваем голубцы на сковородке.
Заливаем соусом и в духовку на час, можно полтора, от духовки зависит. Я ставлю на 180 градусов и по ходу процесса несколько раз голубцы переворачиваю, чтобы корочка на голубцах была с обеих сторон. ПРИЯТНОСТЕЙ!

Источник

Похожие рецепты

Диетические тефтели с добавлением кабачкаИнгредиенты: Филе куриное (или готовый фарш) - 350 г, Лук репчатый - 1 шт, Кабачок (130 г) - 0,5 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу и желанию), Яйцо куриное - 1 шт, Укроп - 3 веточ., Кабачок (оставшийся от фарша) - 0,5 шт, Яблоко - 1 шт, Морковь (крупная или 2 маленьких) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Молоко - 250 мл, Мука пшеничная|Мука (без верха) - 1 ст. л., Соль (пио вкусу), Перец болгарский (зелёный) - 1 штДелаем фарш из куриного филе или берём готовый. Лук очень мелко режу в фарш, так нравится больше, чем его измельчать вместе с мясом. Кабачок 250 г поделила пополам. Половину натёрла на средней тёрке и отправила в фарш куриный, не отжимая. Укроп мелко поруби...

Котлеты с добавлением овощей красочныеИнгредиенты: мясо (свинина,говядина,курица)- 500 г, кабачок маленький - 1 шт., морковь - 1/2 шт., лук - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, яйцо - 1 шт., крахмал - 2 ст.л., растительное масло для жарки - 100 мл., соль и перец1. Мясо выбираем на вкус,поэтому я и написала несколько вариантов в ингредиентах. У меня была свинина только,но лучше еще добавить какое-нибудь,сделать ассорти.Его нужно помолоть,вместе с одной луковицей и чесноком. 2. В фарш добавить яйцо,посолить,поперчит...

Хлеб на сыворотке с добавлением яблокаИнгредиенты: Сыворотка, молоко, отруби, мука.После того как я намучилась с корочкой у меня была всегда на белом хлебе бледная поганка. Испекло хлеб по такому рецепту. Сыворотка-тепленькая 200мл. молоко-чуть тепленькое 100мл. яблоко из морозилки (1шт-80гр.) отруби-20гр. мука 1с.-480гр. соль-1.5ч.л. сах...

Ягодный чай с добавлением чая лапсанг сушонгИнгредиенты: заваренный чай лапсанг сушонг 200 г, мята 20 г, кипяток 350 г, лимонный фреш 20 г, сироп груша 30 г, ежевика 5 г, малина 5 г, клюква 5 гПредварительно выварить копченый чай вместе с мятой и ягодами ежевики, малины, клюквы. В полученный Лапсанг добавить сироп груши, свежие ягоды, лимонный фреш и залить кипятком.