Голландская масляная коврижка

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 200 г
Масло сливочное - 175 г
Сахар (мягкий, светло-коричневый) - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Цедра лимона (тертая) - 1 ч. л.
Имбирь (сухой, молотый) - 1/2 ч. л.
Соль (щепотка)

Рецепт приготовления

Для начала несколько слов о сахаре: в оригинале используется светло-коричневый сахар, как на фото. Если его нет, используйте обычный сахар-песок, но измельчите его в процессоре до мелких крупинок (не до пудры!). Можно добавить ложку-две темно-коричневого сахара, тогда будет наиболее приближенно к оригиналу.
В муку всыпать сахар, соль, цедру, имбирь, перемешать. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры и 1 ст. ложку взбитого вилкой яйца. Замесить тесто, обязательно ложкой или руками, ни в коем случае не миксером! С этой задачей справится и ребенок. ;-) Тесто будет липкое и мягкое.
Для коврижки понадобится круглая форма диаметром в 20 см, размер очень важен, так как тесто рассчитано именно на эту площадь для плотной структуры готового изделия. Форму смазать маслом, тесто распределить руками ровным слоем. Смазать оставшимся яйцом и нанести вилкой узор. Выпекать в разогретой до 170 Ц духовке, минут 35-40. Готовую коврижку оставить остывать в форме, нарезать уже холодной.
Для разнообразия можно коврижку начинить марципаном или вмешать в тесто кусочки имбиря в сахарном сиропе. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный эскaлар масляная рыбаИнгредиенты: Филе рыбное (Эскaлар или Масляная рыба) - 4 шт, Майонез, Специи (cоль, смесь перцев и имбирь), Сыр твердый, Сыр адыгейскийПромываем стейки эсколара, посыпаем солью, перцем и имбирем (совсем немного, для запаха), выкладываем на фольгу и cмажем поверху майонезом. Нагреваем духовку до 200-220 градусов и ставим рыбку. Я на нее посматривала, чтобы начала припекаться, и где-то минут...

Бананово масляная намазка багамаИнгредиенты: Масло сливочное (На один банан) - 50 г, Банан - 2 шт, Хлеб - 5 ломт.Очищаем бананы, отрезаем масло – 50 грамм на 1 банан. Соотношение компонентов можно менять по Вашему вкусу и усмотрению. Поджариваем белый хлеб в тостере. Одну порцию перемешал в бокале вилкой – это если некогда и не охота заморачиваться с блендером. Вторую...

Взрывной блинчик голландская крошкаИнгредиенты: яйцо – 3 шт., мука – 4 ст.л. с горкой, соль – 1 щепотка, ванильный сахар – 10 гр., сахар – 1 ст.л., молоко – 180 гр., сливочное масло – 10 гр., лимонный сок – 2 ст.л., сахарная пудра – 1 ст.л.1. Тесто для блинчика делается очень быстро, поэтому сразу же нужно прогреть духовку вместе с формой, в которой будет выпекаться блинчик, до 220 градусов. У меня форма толстостенная чугунная. Все ингредиенты должны обязательно быть комнатной температуры. Яй...

Масляная сдоба путер гебексИнгредиенты: мука пшеничная - 3 стакана, масло сливочное - 3 ст. ложки, сметана - 2 ст. ложки, яйца - 2 штуки, сахар - 2 ст. ложки, корица молотая - 1 ч. ложкаК муке добавьте нарезанное мелкими кусочками масло, сметану, соль, яйца, сахар и замесите тесто. Переложите тесто в целлофановый пакет и поместите в холодное место на 30 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте из него кружки диаметром 10 с...