Говяжий стейк с молочной подливой

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Говяжий стейк 4 Штуки
Мука 1/2 Стакана
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Соль, перец, молотый чеснок По вкусу
Молоко 1.5 Стакана

Рецепт приготовления

Сам рецепт действительно совершенно несложный, так что его обязательно оценят новички на кухне и занятые хозяйки. К тому же такая подливка помогает использовать остатки муки для панировки, а это экономно и практично:) Подавайте мясо к столу с гарниром или любимыми овощами.
1. Стейки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Слегка отбейте.
2. Посолите и поперчите, добавьте молотый чеснок по вкусу.
3. Обваляйте со всех сторон в муке.
4. Выложите на сковороду с растопленным сливочным и оливковым маслом.
5. Обжарьте с двух сторон до румяности.
6. Снимите мясо со сковороды. Добавьте туда оставшуюся муку, обжарьте немного. Влейте молоко. Добавьте соль, перец, уварите подливку чуть до загустения.

Источник

Похожие рецепты

Говяжий стейк корридаИнгредиенты: Говядина (антрекот) - 300 г, Сало (копчёное) - 30 г, Перец черный (зелёный свежий, горошком) - 1 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Имбирь (молотый, по вкусу), Орех мускатный (молотый, по вкусу), Соль (по вкусу), Масло оливковое (для жарки)Подготавливаем все составляющие нашего блюда. Острым ножом делаем аккуратные глубокие надрезы с одной стороны стейка. Рубим чеснок и копчёное сало на кусочки. Каждую прорезь в мясе нашпиговываем 2-3 горошинами перца, кусочком чеснока и закрываем салом. По...

Говяжий язык с клюквенной подливойИнгредиенты: Язык говяжий - 800 г, Морковь (маленькая) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Вино красное полусухое (для маринада) - 100 мл, Майонез ("Провансаль", для маринада) - 100 г, Соевый соус (для маринада) - 1 ст. л., Клюква (для подлива) - 100 г, Лук репчатый (для подлива) - 1 шт, Крахмал картофельный (для подлива) - 1 ч. л., Сахар (для подлива) - 1 ч. л., Масло растительное (для подлива) - 1 ст. л., Вода (для подлива) - 150 мл, Соль, Перец душистый (молотый), Листья салата|Салат (для украшения), Петрушка (для украшения)Язык вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем. Сделать неглубокие надрезы, нашпиговать чесноком и морковью. Приготовить маринад. Соединить вино, майонез, соевый соус. В пакет для запекания положить говяжий язык, залить маринадом и завяз...

Говяжий стейк кофейный дурманИнгредиенты: стейк говяжий - 1-2 шт. на порцию, перец чёрный горошком - 1 ч.л., палочка корицы - 1 шт., кофе в зёрнах - 1 ст.л., соль -, оливковое масло - немного, наршараб (готовый гранатовый сироп) -, количество приправ дано из расчёта на 2 порции.1. Покупаем говядину отменнейшего качества (для стейков). Мне это нетрудно сделать - прихожу в магазин и, блондинка, завожу разговор о том, как трудно нонеча найти хорошее мясо для стейков... мне ЛИЧНО трудно... И мне верят... что трудно! Ну и как результат...

Зеленые помидоры в панировке под молочной подливойИнгредиенты: молока - 250 мл, зеленых помидора, яйцо, растительного масла - 3 ст.л., муки - 2 ст.л., сухари панировочные, перец черный молотый, сольПомидоры нарезать вдоль кольцами, поставить разогревать в чугунной сковороде масло. Разбить в миску яйцо и взбить венчиком, смешать соль с панировочными сухарями и перцем. Кольца помидора окунуть в яйцо и потом в сухари. Подготовленные кусочки помидора зару...