Галло пинто по коста рикански

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 2 зуб.
Имбирь - 5 г
Тмин - 2 г
Кориандр - 2 г
Соус (Вустерширский) - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Помидоры черри (для украшения) - 2 шт
Зелень (для украшения) - 10 г
Фасоль ("Чёрная" ТМ "Мистраль") - 100 г
Рис ("Акватика" ТМ "Мистраль") - 1 пакет.

Рецепт приготовления

Взвесить, помыть и варить фасоль в течение часа.
Для рецепта нужно брать белый, длиннозёрный рис, но мы возьмём рис "Акватика", ТМ "Мистраль", в котором перемешаны белый и дикий рис. Он гораздо полезнее, да и выглядит эффектно.
Почистить репчатый лук и чеснок.
Приготовить тмин и кориандр. Их нужно размолоть и просеять через сито. Имбирный корень натереть на мелкой тёрке.
Мелко нарезать лук и чеснок.
Разогреть в сковороде растительное масло (лучше рапсовое), и пожарить сначала лук, потом добавить к нему чеснок, имбирь и специи.
Последним добавляем 1 ст. л. Вустерширского соуса. Потом кладём в сковороду отварной фасоль и готовый рис. всё перемешиваем. Солим по вкусу и кладём молотый чёрный перец.
Выкладываем нашу Галло Пинто на тарелку. Украшаем сверху мелко нарезанными помидорками черри и болгарским перцем. Присыпаем также измельчённым зелёным луком и петрушкой. Всё. можете кушать. Хоть в качестве гарнира, или как самостоятельное блюдо. Но уверяю вас, после первого раза вам обязательно захочется приготовить его ещё и ещё раз. Одним словом, блюдо действительно оказалось от всей души.

Источник

Похожие рецепты

Галло пинто gallo pintoИнгредиенты: Оливковое масло - 2 столовые ложки, Красный сладкий перец - штуки, Лук репчатый - головки, Стебель сельдерея - 1 штука, Кинза - по вкусу, Говяжий бульон - по вкусу, Соус сальса - 1 столовая ложка, Растительное масло - 1 чайная ложка, Рис - 2 стакана, Красная фасоль - 1 стаканПоджарить на оливковом масле красный перец, лук, сельдерей. Добавить бобы с небольшим количеством сока и немного проварить. Добавить рис и опять проварить немного. Добавить кориандр, соус и масло. Немного проварить. Порционировать и сразу подавать.

Гайо пинто по коста рикански рис с фасолью и перцемИнгредиенты: Рис - 100 г, Фасоль чёрная варёная - 500 г, Перец красный - 0,5 шт., Лук репчатый - 0,5 шт, Чеснок - 1 зубчик, Кинза - 5 г, Масло растительное - 1 ст.л., Соль, перец, кари - по вкусуGallo pinto переводится "пёстрый петух". Цвет этого блюда получается таким благодаря тому, что оно готовится из абсолютно контрастных по цвету белого риса и чёрной фасоли. Некоторые народы называют это сочетание "мавры и христиане", так что коста-риканский ...

Открытый овощной пирог пинтоИнгредиенты: потребуется: 150 гр. фасоли «пинто» от тм «мистраль», тесто слоеное бездрожжевое -250 гр., капуста белокочанная 500 гр., лук репчатый-1 шт. (большой), растительное масло -2 столовых ложки (для жарки капусты), яйцо курино-2 шт., помидоры- 3 шт. (небольших), кабачок цукини-1 шт. (небольшой), баклажан-1 шт. (небольшой), соль, перец черный ., сливочное масло –меленький кусочек для смазывания формы.1.Фасоль «Пинто» необходимо замочить в воде не менее чем на 4 часа. Замачивание сокращает время варки фасоли и делает ее мягче. 2. Отварить способом указанным на упаковке ( поместить промытую фасоль с водой в соотношении 1:5, довести до кипения. Варить 10 м...

Креветки пико де галлоИнгредиенты: Креветки 450 Грамм (готовые), Красный лук 0,5 Штуки, Помидоры 2 Штуки, Перец Халопеньо 2 Штуки, Авокадо 2 Штуки, Сок 2 лимонов 1 Штука, Кошерная соль - По вкусуРазморозить креветки (если вы купили их замороженными). Отделите хвосты... Переложите на разделочную доску. Измельчите креветки на мелкие кусочки. Закиньте их в большую миску. Нарежьте мелко лук. Добавьте в миску с креветками. Порежьте мелко оливки. Затем, ...