Галета с яблоками сухофруктами и орехами

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Мука - примерно 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 40 г
Молоко - 100 мл
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 3 г
Разрыхлитель - 5 г
Джем (силт из яблок) - 150 г
Яблоки - 3 шт.
Изюм, чернослив, курага - 50 г
Грецкий орех - 50 г

Рецепт приготовления

Планируя посиделки с друзьями или в кругу семейства, испеките яблочную галету с сухофруктами и орехами. Простой и быстрый замес теста, легкая формовка изделия, возможность менять начинку по сезону или собственному желанию и всегда отменный результат даже при начальных кулинарных навыках — ваши сластены останутся довольны.
Сперва замешиваем тесто для галеты — растираем сахар, ванильный сахар, щепотку соли, молоко комнатной температуры и яйцо. Запросто взбалтываем вилкой или венчиком, соединяем яичный белок с желтком.
Всыпаем примерно 150 г пшеничной муки, порцию разрыхлителя и бросаем кубики подтаявшего сливочного масла. Продолжаем замес руками, по ходу дела прибавляем муку. Возможно, потребуется немногим больше или, наоборот, чуть меньше, чем указано в списке ингредиентов. Многое зависит от качества муки, объема яйца.
Месим до однородности, пластичности и податливости теста. Из такого пекут печенье, открытые пироги-киши и пироги-решетки.
Раскатываем пласт толщиной около 3-4 мм, переносим на лист пергамента или в подходящую форму. Прокалываем основу вилкой. Для сочности, аромата и дополнительной сладости размазываем внутри "корзинки" какой-нибудь джем или повидло. Например, силт из яблок — один из вариантов яблочного джема.
Чистые яблоки с кислинкой шинкуем дольками примерно одного размера, по кругу укладываем внутри заготовки. Чем больше начинки, тем лучше. Посыпаем изюмом, порубленными черносливом, курагой и орехами.
Возвращаем свисающие за борт края теста в емкость — собираем редкие складки и частично по окружности накрываем плоды. Для большего хруста корочки слегка посыпаем сахарным песком. Выпекаем фруктовую галету в духовке (предварительно разогретой) примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Остужаем галету с яблоками, сухофруктами и орехами.
Делим треугольными порциями и подаем к столу.
Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Галета с яблоками на полбяной мукеИнгредиенты: спельтовая (полбяная) мука - 130 г, мука - 110 г, вода - 120 мл, растительное масло - 70 мл, кленовый сироп - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, яблоки - 1 шт., клюква замороженная - 1 горсть, кленовый сироп - 2 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., кукурузный крахмал - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л.Духовку разогреть до 200°C. Смешать в миске масло, кипяток и соль. Перемешать. Влить кленовый сироп, перемешать. Всыпать полбяную муку. Затем — обычную. Замесить мягкое нелипкое тесто. Раскатать в круг. Для начинки яблоки нарезать тонкими слайсами...

Галета с карамелизованными яблоками и орехамиИнгредиенты: мука - 150 г, растительное масло - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., вода - 100 г, апельсины - 2 шт., яблоки - 2 шт., изюм черный ТМ «Семушка» - 2 ст. л., орехи ТМ «Семушка» - 70 г, сахар - 2 ст. л., кардамон зерна - 2 шт.Вначале замесим тесто. Просейте муку, добавьте остальные ингредиенты и замесите до пластичного однородного состояния. Уберите в пленку пока готовите начинку. Почистите апельсины и нарежьте их небольшими кусочками, сок сохраните. Яблоки также очистить, порез...

Галета с яблоками и шоколадомИнгредиенты: Мука пшеничная высшего сорта (300 г.), Масло сливочное (100 г.), Куриное яйцо (2 шт.), Молоко (30 мл.), Яблоко (1 шт.), Молочный шоколад (20 г.), Сахарная пудра (20 г.), Яичный желток (1 шт.), Сахар (20 г.)Галета с яблоками и шоколадом - открытый пирог на основе рассыпчатого несладкого теста. Выпечка с яблоками всегда получается вкусной, а по этому французскому рецепту она безупречна. Нежная ароматная яблочная начинка великолепно сочетается с шоколадом. И я в...

Гречневая галета с яблоками и сыром бриИнгредиенты: 200 г сыра бри, 2 сладко-кислых яблока, 1 ломтик ветчины, порубленные орехи, зелень, 150 г гречневой муки, 100 г пшеничной муки, 2 яйца, молоко – 0,5 л., питьевой воды – 0,5 л., 0,5 ч. л. солиДля блинного теста просейте в большую миску 150 г гречневой муки и 100 г пшеничной. Добавьте 0,5 ч. л. соли и 2 яйца. Аккуратно начните перемешивать яйца с мукой, потихоньку подливая молоко и добиваясь однородной консистенции. Молока понадобится 0,5 л. Когд...