Вонтоны с креветками с джемом из чили

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Подсолнечное масло - 500 мл
Тигровые креветки - 6 штук
Зеленый лук - 4 штуки
Корень имбиря - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Тесто вонтон - 12 штук
Молотый кориандр - 1 столовая ложка
Яйцо куриное - 1 штука
Кунжутные семечки - 1,5 столовые ложки
Перец чили - 1 штука
Тертый имбирь - 1 чайная ложка
Кунжутное масло - 2 чайные ложки
Соевый соус - 2 чайные ложки
Мед - 1 столовая ложка
Лайм - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Разогрейте фритюрницу или наполните глубокую сковороду на треть подсолнечным маслом и разогрейте до 190 градусов. Если у вас нет термометра, то, чтобы проверить температуру, вы можете бросить в масло кусочек хлеба. При нужной температуре хлеб поджарится до коричневой корки за 40 секунд.
В блендер положите креветки, порезанный зеленый лук, нарезанный, очищенный от семян чили, очищенный от кожуры и порезанный корень имбиря, мелко нарезанный чеснок. Добавьте приправы по вкусу. Взбивайте несколько секунд до однородной массы.
Начините вонтоны смесью, смажьте яичным белком. Сверните треугольниками. Обжарьте вонтоны в масле 2–3 минуты до золотой корочки.
Тем временем займитесь джемом чили. В блендер положите порезанные, очищенные от семян чили, порезанный зеленый лук, тертый корень имбиря, кунжут, налейте кунжутное масло, соевый соус, мед. Выжмите сок лайма. Взбейте до однородной смеси.
Выложите вонтоны на кухонную салфетку и промокните. Выложите на сервировочные тарелки. Джем подавайте в соуснике. Украсьте кориандром, сверху посыпьте кунжутом.

Источник

Похожие рецепты

Перцы чили фаршированные яйцами пореем и креветкамиИнгредиенты: Красный длинный перец чили - 8 штук, Яйцо куриное - 2 штуки, Лук-порей - 4 стебля, Креветки - 300 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Херес - 50 млПомойте перцы и очистите от семечек. Сварите яйца и креветки. Порей хорошо промойте, нарежьте кольцами и отправьте на сковородку. Жарьте его до мягкости, потом влейте херес, выпарьте алкоголь, остудите порей. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов....

Паста с аргентинскими креветками и чилиИнгредиенты: Чеснок - 1 зубчик, Красный перец чили - 1 штука, Листья лайма - 2 штуки, Лимонная трава - 1 стебель, Креветки - 5 штук, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Паста феттучини из шпината - 60 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Свежая спаржа - 1 пучокНалить в сковородку вок оливковое масло, добавьте туда мелко нарезанный зубчик чеснока, мелко нарезанный чили, лимонную траву (можно разрезать пополам), листья лайма. Помешивать на небольшом огне. В это время необходимо сварить пасту, 7–10 мин. до состояния...

Кусочки хлеба нан с креветками и чилиИнгредиенты: 3 ст. л. свежей кинзы, 1 ст. л. сока лайма, 4 побега зеленого лука, 225 г тигровых креветок, йогурт натуральный – 150 г, 2 лепешки "нан" с тмином, 0,5 красного перца чилиКреветки сварить и очистить. Чили разрезать, удалить семена и тонко нарезать. Кинзу мелко порубить. Креветки смешать с соком лайма. Добавить чили, кинзу и йогурт, приправить. Лук порезать, добавить в смесь. Нан разогреть, разломить на куски, разложить на бл...

Чили поблано фаршированный креветками и сыромИнгредиенты: 500 г рыбного бульона, 500 г креветок, 500 г говяжьего бульона, 300 г тертого сыра, 300 г риса, 1 большая луковица, 8 крупных помидоров, 2 – 3 зубчика чеснока, 1 щепотка кинзы, 2 яйца, немного муки, свежий базилик, 2-3 лаврового листа, щепотка орегано, оливковое масло, горсть зеленого горошка, немного сока лайма или лимонаВзять перец чили поблано, помыть, высушить и положить на огонь, чтобы хорошо пришпарился, но аккуратно, со всех сторон.Этот сорт перца чили попал к нам на стол из мексиканского городка Пуэбла. Его зеленый цвет показывает нам, что он не такой жгучий, как дру...