Вонголе с картофелем под сливочным соусом

Похожие рецепты

Филе барабульки и вонголе в вине с соусом бискИнгредиенты: барабулька ТМ «Магуро» - 3 шт., вонголе ТМ «Магуро» - 8 шт., тимьян свежий - 10 г, чеснок - 1 головка, вино белое - 150 мл, сливочное масло - 70 г, перец белый - по вкусу, лук-порей - 50 г, лук репчатый - 50 г, тимьян свежий - 10 г, чеснок - 10 г, томатная паста - 30 г, растительное масло - 15 г, вино белое - 200 мл, сливки 33-35% - 150 мл, сливочное масло - 50 г, лук-шалот - 40 г, сельдерей - 40 г, помидоры - 80 г, каперсы маринованные - 10 г, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., помидоры черри - 8 шт., тимьян - 2 веточки, чеснок - 3 зубчика, сахар - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, оливковое масло - 3 ст. л.Подготовим все ингредиенты. Начнем с томатов черри, т.к. они готовятся дольше всего. Я нашел в магазине микс из желтых и красных томатов. Но вы можете использовать абсолютно любого размера и цвета. Итак, режем томаты пополам, выкладываем на пергамент, добав...

Гратен с треской и картофелем под ванильно сливочным соусомИнгредиенты: Для гратена: 6 шт. филе трески, 6 средних картофелин, цедра ¼ апельсина, пара капель апельсинового сока, 1 веточка розмарина, 3 дольки чеснока, соль, перец, оливковое масло, Для ванильно-сливочного соуса: 2 небольших головки репчатого лука, 200 мл сухого шампанского, палочка ванили, сок ¼ апельсина, пара капель сока лимона, соль, перецРазогреваем духовку до 200 градусов. Картофель чистим и шинкуем при помощи шинковки тоненькими, почти прозрачными, кружочками. Рыбу промываем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Выкладываем на противень, выстеленный смазанной оливковым маслом пекар...

Крамбль с картофелем луком пореем и говядиной под сливочным соусомИнгредиенты: Говядина - 500 гр, Лук-порей (белая часть) - 2 шт., Картошка - 6 шт., Сливки (33%) - 200 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Перец красный молотый - по вкусу, Вино белое (сухое) - 0.5 стак. (200 мл), Сливочное масло - 90 гр, Мука - 150 гр, Пармезан - 80 гр1. Готовим крошку (крамбль). - Потереть на мелкой терке сыр пармезан. - Смешать в миске муку, тертый пармезан и холодное сливочное масло до образования крошки. Убрать в морозилку до использования. 2. У меня была маринованная говядина. Порезанная на кубики и...

Ризотто с вонголеИнгредиенты: вонголе (моллюск венерка) – 130 г, рис черный отварной – 120 г, морковь – 50 г, лук репчатый – 25 г, стебель сельдерея – 90 г, томатная паста – 50 г, панцири ракообразных – 300-400 г, томаты пелати – 175 г, лук-шалот – 26 г, чеснок – 2 г, помидоры черри – 40 г, сливочное масло – 20 г, растительное масло – 40 мл, вино белое – 30 мл, пармезан (или грана падано) – 10 г, кресс-салат – 2 г, розмарин – 1 г, соль – 1 г, перец черный молотый – по вкусуПриготовить биск. Порубить и обжарить на растительном масле морковь, репчатый лук и стебель сельдерея. Положить панцири ракообразных и томатную пасту. Немного потушить и добавить протертые пелати. Все перемешать, залить водой, посолить. Оставить вариться на...