Волнушки в кляре

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Грибы 1 Килограмм
Соль 1 Ст. ложка
Вода 1 Литр
Мука По вкусу
Листья смородины По вкусу
Укроп По вкусу
Чеснок По вкусу

Рецепт приготовления

Я так думаю, что это уж точно самый простой рецепт волнушек в кляре. Сам кляр (т.е. способ обжарки в муке) крайне простой, зато при достаточном количестве масла на сковороде грибы получаются ну очень аппетитными. Так что попробуйте и вы открыть для себя этот рецепт приготовления волнушек в кляре!
1. Грибы тщательно перебираем от лесного мусора и моем.
2. Заливаем холодной водой. Если хотите совсем уж не горькие грибы - оставьте их на сутки в этой воде, а потом ее поменяйте.
3. Отварим сначала просто грибы в соленой воде до полуготовности.
4. Когда вода лишняя уйдет - добавим специи и приправы по вкусу. Варим еще 15 минут, снимаем пену и снимаем с огня.
5. Отцеживаем грибы, каждый окунаем в муку и обжариваем на сковороде. Также их можно бросить на сковороду и присыпать мукой.
6. Подаем с жареным или вареным картофелем!

Источник

Похожие рецепты

Папоторник в кляреИнгредиенты: Папоротник орляк - 1 пучок, Яйцо куриное - 2 штуки, Пшеничная мука - 150 г, Вода - 80 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Растительное масло - 6 столовых ложекСам по себе папоротник ядовит, поэтому ни в коем случае не употребляйте его в сыром виде. Сначала папоротник необходимо проварить 7 минут на сильном огне. Главное не передержать, иначе он станет очень мягким. Смешать в отдельной посуде муку, яйца, воду, сол...

Судачок в кляреИнгредиенты: Филе рыбное (судак) - 500 г, Яйцо куриное (для кляра) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (для кляра), Вода (для кляра) - 0.5 стак., Соль, Перец черный, Масло растительное (для жарки)Филе судака моем, режем на небольшие кусочки, лучше тонкие, чтобы быстрее прожарились. Солим, перчим по вкусу и оставляем просолиться минут на 10-15 мин. А в это время готовим кляр. Делаем кляр: взбиваем яйцо, потом добавляем воду и опять взбиваем, затем за...

Волнушки жареные в сметанном соусеИнгредиенты: Грибы волнушки 1 Килограмм, Лук репчатый 1 Штука, Чеснок 3 Зубчика, Сметана 500 Грамм, Мука пшеничная 1 Ст. ложка, Соль По вкусу, Перец По вкусуВолнушки - редкие и уникальные грибы. И если Вам также посчастливилось их найти как и мне, то советую их пожарить в сметанном соусе. Рецепт не сложен. Всего то нужно сначала отварить грибы в соленой воде, а потом пожарить с луком, чесноком и сметаной. 1. Тщ...

Волнушки засоленные с лавровым и смородиновым листомИнгредиенты: Волнушки - 700 гр, Соль - 30 гр, Лавровый лист - 3 шт., Смородина (лист смородины) - 3 шт., Укроп - по вкусу, Вода - 1 лХороши грибочки соленые. Любые хороши, но лучше всех волнушки соленые. Плохо лишь, что они при солении и мариновании цвет свой розовый теряют, становятся какими-то невзрачными. Серыми. Но думаю, это не остановит вас, и вы попробуете приготовить их по моему ...