Виноградные листья на зиму в соленой водеКак только появляются в продаже виноградные листочки, их нужно срочно покупать. А можно сорвать их прямо у себя в саду. Выбирайте одинаковые по размеру. Дома промойте их под холодной проточной водой. Отрезаем аккуратно черенки и складываем по 15 штук. Тепер...Ингредиенты: листья винограда - 60 шт., соль -2/3 ст.л., вода - 500мл.
Маринованные виноградные листьяНам понадобятся молодые листья винограда, вода, уксус, сахар, соль. Листья промыть. Сложить листья в стопочки по 5-7 штук и свернуть их трубочкой. Заполнить трубочками из виноградных листьев пол-литровые простерилизованные банки, размещая трубочки вертикаль...Ингредиенты: Виноградные листья свежие - 110 шт., Вода - 1000 мл, Сахар - 15 г, Соль - 35 г, Уксус столовый 9% - 150 мл
Виноградные листья на зимуХорошенько промываем листья под проточной водой Cкладываем в большую миску и ошпариваем кипятком, воду тут же сливаем Листочки поменяют цвет, станут гораздо темнее. Теперь слегка остывшие листочки складываем стопочкой, примерно по 10 штучек. И начинаем свор...Ингредиенты: Лист виноградный, Соль (на литровую банку) - 1 ч. л., Горчица (порошок) - 1 ч. л., Перец черный (горошком)
Помидоры с виноградными листьями.Люблю долму. И нашла идеальный для себя способ сохранить на зиму виноградные листья. Помидоры приобретают приятный вкус, листья вообще выше всяких похвал. Листьев беру столько, чтобы хватило на один раз потушить долмы. Тщательно мою листья, укладываю на дно...Ингредиенты: помидоры - сколько поместится в банку, виноградные листья - 25-30 шт., рассол. на 1 л воды: 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 десертная ложка уксусной эссенции
Голубцы в виноградных листьях (вариант дулмы)Приготовить начинку: Лук очистить и очень мелко нарезать. Рис промыть в холодной воде. Мясной фарш соединить с луком и рисом, добавить соль, перец, остальные специи и хорошо вымешать. На широкую часть подготовленного виноградного листа выложить немного (1 д...Ингредиенты: соль, оливковое или растительное масло - 1-2 столовых ложки, морковь – 1-2 шт, лук репчатый - 1 шт, для заливки с луком и помидорами: соль, зира, перец черный свежемолотый, базилик - несколько листочков (или щепотка сухого), рис сухой - 2 столовых ложки, лу...
Малосольные огурцы в виноградных листьяхОгурцы промоем и замочим на 2 часа. Воду лучше пару раз поменять… Молодые виноградные листья промоем в емкости с водой и немного подсушим… У огурцов срежем «жопки». Обычно, при засолке огурцов, я сортирую их на 2-3 части, по размеру. На дно укладываю те, чт...Ингредиенты: Огурец (мелкие) - 1.3 кг, Лист виноградный (приблизительно) - 50 шт, Чеснок (5 зубков) - 35 г, Перец красный жгучий (1 шт) - 30 г, Хрен (4 не больших листика) - 4 веточ., Укроп - 5...7 веточ., Яблоко (кислое) - 2...3 шт, Соль (с не большой горкой) - 3 ст. л...
Засолка листьев винограда на зимуВ нашем регионе листья собирают с середины весны, как только их размер достигнет желаемого. Мне листья привозят с дачи или я их приобретаю на рынке у бабушек, которые скручивают их по 10 шт. в рулоны. Главное - проверять при покупке товар, так как иногда вн...Ингредиенты: Виноградные листья - 30-40 шт., Соль - 2 ст.л., Вода холодная - 1 л, Укроп - 10-15 г (0,5 пучка)
Квашеные огурцы с виноградными листьямиПервое, что мы сделаем, это: Помоем и простерелизуем бутыля (банки) и крышки. Высушим их. Огурцы замочим в воде на 3 – 4 часа, даже те, что только что сорвали с грядки. Приготовим специи для засолки. Помытые, обсушенные. Если у вас укроп сухой (как у меня) ...Ингредиенты: Огурец - 2 кг, Укроп - 4 шт, Хрен - 1 шт, Лист виноградный - 2 шт, Лист вишневый - 4 шт, Соль - 100 г, Перец душистый - 3 шт, Чеснок - 8 зуб.
Виноградные листья консервированные.Виноградные листья я закатываю потому что зимой особенно хочется голубцев в виноградных листьях-летом пахнет. Молодые винградные листья хорошо промываю,складываю в стопочки по десять штук,сворачиваю в трубочки и кладу в банку плотно. Заливаю кипятком на 5 м...Ингредиенты: листья винограда - по вкусу, вода - по вкусу
Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму"Для засолки таким способом лучше брать некрупные огурчики, с тонкой кожей, лучше снятые с грядок в день посола. Итак огурцы перебрать, отбросить пожелтевшие и подпорченные, вымыть. Если сразу посолить не получается, то огурцы залить водой со льдом, или прос...Ингредиенты: на 2 литра воды: соль крупная – 100 г, уксус виноградный – 50 г, водка!!!!- 40 гр., листья черной смородины, литья хрена, чеснок, зонтики укропа
