Веррины со слабосоленой форелью летняя свежесть

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Авокадо - 1 шт
Помидор - 1 шт
Огурец - 1 шт
Укроп - 3 веточ.
Чеснок - 1 зуб.
Форель (слабосоленая) - 150 г
Лук зеленый (перья) - 4 шт

Рецепт приготовления

Фасоль Бланш, невероятно хороша в салатах, имея сливочный вкус, заменит нам заправку. Фасоль предварительно нужно замочить на 4 часа.
Фасоль сварить, согласно инструкции на упаковке, часа 1,5, воду солить в конце.
Сваренную фасоль откинуть на сито, дать воде стечь и охладить.
Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть порезать кусочками и пробить в блендере до состояния крема.
В крем-авокадо добавить рубленный мелко зеленый лук и укроп. Присолить, добавить черный свежесмолотый перец, перемешать.
Порезать кубиками по отдельности огурец, помидор и слабосоленую форель.
Остывшую фасоль с чесноком пробить в кухонном комбайне или блендером, понемногу добавляя растительное масло, пока не получится консистенция крема.
Вот такой крем должен получится в итоге
Собираем веррины произвольно. У меня нижний слой крем-бланш.
Затем кубики огурца.
Авокадо крем...
Помидор...
И верхний слой форель
Вкусно... И пахнет летом.
И в пост можно, в рыбные дни...

Источник

Похожие рецепты

Веррины с форелью и кукурузойИнгредиенты: форель слабосоленая - 150 г, консервированная кукуруза ТМ «Фрау Марта» - 2 банки, сыр твердый - 50 г, яйца куриные - 2 шт., помидоры - 1 шт., йогурт нежирный - 3 ст. л., чеснок - зубчика, кориандр молотый - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, кинза сушеная - ч. л.Для приготовления верринов нам понадобятся следующие ингредиенты. Приготовьте заправку. Для этого взбейте нежирный йогурт с измельченным чесноком, кориандром и солью. Нарежьте все ингредиенты, сыр натрите на терке. Сыр выложите первым слоем в порционный ста...

Арбуз с кокосом летняя свежестьИнгредиенты: Арбуз - 2,5 кг, Джем ((клубничный) - 100 г, Клубника ((свежая для украшения), Стружка кокосовая - 100 гИнгредиенты. Арбуз нарезать на дольки и отделить мякоть от кожуры. Долькам придать круглую форму. Приготовленную дольку арбуза смазать клубничным джемом. Сверху посыпать кокосовую стружку. Положить вторую дольку арбуза, также смазать клубничным джемом и пос...

Арбузный сорбет с крыжовником летняя свежестьИнгредиенты: арбуз — 500 гр, крыжовник — 200 гр, зеленый холодный чай с жасмином — 200 мл., сахар коричневый — 50 гр, мята —В летний зной такой сорбет из книги издательства «Эксмо» «Домашнее мороженое» придется как нельзя более кстати! Ароматно, освежающе, вкусно и очень легко! 1. Арбуз очистить и заморозить. Крыжовник вымыть, очистить от хвостиков. Чай заварить, остудить и проц...

Веррины с фасолью слабосоленой форелью и овощами весеннее настроениеИнгредиенты: авокадо спелый — 1 шт., помидор размером с авокадо — 1 шт., зеленый лук - небольшой пучок, форель слабосоленая — 150 г, для соуса: йогурт натуральный — 100 г, горчица дижонская — 1 ч.л., лимонный сок — 1/2 ч.л., укроп свежий — 1 веточка, перец черный свежесмолотый, соль если понадобится (учитывая соленость форели) Фасоль замочить на 4 часа, отварить, согласно инструкции на упаковке. Откинуть фасоль на сито, слить воду, переложить фасоль на плоскую тарелку, остудить. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, удалить кожицу, мякоть нарезать кубиками, сбрызнуть лимон...