Венгерский суп с чипеткамиГовядину я нарезал небольшими кусками, мелко нарезал кусок свиного шпика (грамм 50-70), порубил головку репчатого лука и порезал кубиком одну морковь и помидор. Чтобы приготовить чипетки, просеял полстакана муки, смешал с яйцом и солью и месил, добавляя пон...Ингредиенты: говядина - 250 г, шпик свиной - 50 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., картофелина - 1 шт., перец сладкий - 1 шт., острый соус чили - 1 шт., яйцо - 1 шт., мука - стакана
Венгерский суп-гуляш с клецками-чипеткеШпик или бекон нарезать мелкими кубиками, лук и чеснок очистить и тоже меленько нарезать, говядину нарезать на небольшие кусочки размером примерно 3х3 см. Помидоры мелко нарезать. В сковороде обжарить сначала шпик на сковороде без масла. Добавить к шпику л...Ингредиенты: на 1,5 л воды, 500 гр. мякоти говядины, 1 луковица, 150 гр. венгерского шпика, если нет, можно заменить беконом, 4 зубка чеснока, 1-2 помидора, 1 сладкая красная паприка, 2-3 картофелины, 1 ст.л. порошка острой паприки, 1 ч.л. молотого тмина, соль, чили, дл...
Венгерский суп-гуляш для всехДля начала - запасёмся терпением. Суп готовится очень просто, стоять у плиты и нарезать всякое нужно поменьше чем в борщ, но чтобы сделать его реально хорошим, придётся подождать. Кидаем мясо в воду. Сначала мощный огонь, как начал закипать - слабенький ого...Ингредиенты: Лук репчатый - 3 шт, Перец болгарский - 2 шт, Помидор - 3 шт, Паприка сладкая (сухая паприка) - 20 г
Венгерский молочный суп с чипетками и цветной капустойСначала мы начинаем делать чипетки (это по-нашенски - маленькие галушки). Замешиваем пресное тесто из муки, яиц и растопленного сливочного масла (без воды!). Разделяем на части и раскатываем на тонкие колбаски. Затем приступаем к разделыванию теста на чипет...Ингредиенты: Капуста цветная - 300 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Яйцо куриное (сырое, в тесто) - 1 шт, Молоко - 300 мл, Сахар (по вкусу) - 1 ст. л., Соль (по вкусу)
Венгерский суп гуляш из говядиныГотовим чипетке. Смешиваем муку, яйцо и соль и замешиваем тесто. Затем раскатываем его тонким слоем. Отщипываем от теста маленькие кусочки. Я для этого использовала маленькие формочки. Получившиеся чипетке варим в кипящем бульоне в течении 3-4 минут. Обжари...Ингредиенты: Болгарский перец (зеленый) - 140 гр, Тмин - по вкусу, Соль - по вкусу, Чеснок - по вкусу, Говядина (мякоть) - 1 кг, Свиной жир - 80 гр, Помидоры - 60 гр, Картошка - 1 кг, Лук репчатый - 300 гр, Паприка - по вкусу, Мука - 80 гр, Яйца - 1 шт., Соль - по вкусу
Венгерский гуляш (бограчь гуяш)Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться.Окончательно количество супа регулируется путем добавления костного бульона или воды, после чего опять посолить. Пока тушится мясо очистить и на...Ингредиенты: говядина (без костей) - 1 кг, свиной жир (4 - 5 полосок бекона) - 80г, лук репчатый - 300г, паприка - 3 ст.л., соль, тмин, чеснок - по вкусу, картофель - 1 кг, перец (сладкий зеленый) - 140г, помидоры - 60г, чипетке - 6 порций, для чипетке: мука - 80г, яйцо...
Венгерский суп-гуляш с клецками (чипетке)Все овощи почистила,помыла.Нарезать лук кубиками,чеснок-пластинками,картофель,перец,помидоры-кубиками. В кастрюле вытопила жир с кусочка сала,на нем обжарила лук и чеснок,такой аромат стоял.Как зазолотится лук добавить паприку,жарить около минуты. Мясо наре...Ингредиенты: 0.5 кг.говядины, 2луковицы, ложка свин.жира,(кусочек сала порезала-вытопила жирок), 2 ст.л. паприки, 5картошин, болгарский перец (зеленый), 1крупный помидор, 2-3зубчика чеснока, тмин, соль, зелень, клецки: 3 ст.л. муки, 1яйцо, соль
По мотивам венгерского гуляша с чипеткеРазогреть масло, обжарить нашинкованный лук, добавить кусочки нарезанного кубиками мяса, обжаривать 10-15 минут. Добавить воды, накрыть крышкой и потушить. Нарезать кубиками картофель, помидор, перцы. Незадолго до готовности мяса добавить ещё воды, нарезанн...Ингредиенты: Перец болгарский (разных цветов) - 3 шт, Помидор - 2 шт, Картофель - 4 шт, Масло растительное, Лук репчатый - 2 шт, Говядина - 500 г, Мука пшеничная|Мука - 80 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль
Jókai bableves- фасолевый суп-гуляш по йокайВенгерская кухня очень богатая в супах. Рекомендую Вам попробовать один из наших традиционных супов- сытное густое блюдо, заменяющее первое и второе- Бабгуляш по Йокай. Блюдо названо по имени популярного писателя Jókai Mór (1825—1904), первый раз приготовл...Ингредиенты: 1 кг. чищенной свиной ноги и голяшки, вкусно и с копчеными, 4 ломтика копченого сала, 3-4 головки лука, паприки, соль, черный перец, жгучий перец или «erős pista», тмин, чеснок, 1 л крупной фасоли, свежий помидор на кубики без кожи, зеленый перец- я пропуст...
Венгерский гуляш-левешПродукты нужно приготовить сразу, чтобы чего-то не забыть. Для гуляша нам понадобится говядина. Желательно, чтобы была косточка. У меня не оказалось таковой. Была у меня мраморная говядина (вырезка). Её нужно нарезать крупными кусочками 3 см. Готовить гуля...Ингредиенты: Говядина - 500 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Томаты протертые - 150 мл, Помидор - 1 шт, Помидоры черри - 10 шт, Перец болгарский - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Картофель - 3 шт, Вода - 1 л, Соль - по вкусу, Зелень (укроп и петрушка) - 1 пуч., Масло олив...
