Вашрен с клубникой и сливочным кремом с розовой водой

Время приготовления: 160 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан
Растительное масло - по вкусу
Яичный белок - 4 штуки
Винный камень - щепотка
Сливки 40%-ные - 1 стакан
Розовая вода - стакана
Клубника - 60 штук

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 90–95 градусов. Смажьте растительным маслом противень.
В миске на водяной бане взбейте белки с сахаром, пока сахар не растворится и смесь не станет теплой.
Снимите с огня, добавьте крем тартар и взбивайте на высокой скорости 10 минут.
На противень выложите по 1 чайной ложке на каждую меренгу на расстоянии друг от друга. В центре каждой сделайте отверстие. Выпекайте 1,5–2 часа, пока меренги не станут хрустящие.
Тем временем, в миске взбейте сливки с розовой водой в крепкую пену.
Украсьте каждый вашрен сливками и клубникой.

Источник

Похожие рецепты

Малиново фисташковое семифреддо с розовой водойИнгредиенты: Яичный желток - 6 штук, Мед - 3 столовые ложки, Сливки 40%-ные - 250 мл, Розовая вода - 2 чайные ложки, Малина - 200 г, Измельченные фисташки - 3 столовые ложкиВзбивать яичные желтки с медом в течении 10 минут, или пока масса не увеличится в два раза. Смешать со взбитыми сливками и розовой водой. Выложить смесь в контейнер, застеленный пленкой, и поставить в морозильник на 1–2 часа, пока частично не заморозится. Д...

Кремовый пирог с персиками и розовой водойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (1 стак. + 6 ст. л.), Сахар - 3 ст. л., Соль (1/2 ч. л. + щепотка), Масло сливочное (115 г охлажденного) - 145 г, Хлопья овсяные - 1/2 стак., Сахар коричневый - 1 1/2 стак., Молоко - 2 стак., Желток яичный - 6 шт, Вода розовая - 1 3/4 ст. л., Персик (нарезанный дольками) - 2-3 штДуховку разогрейте до 200 град. В чаше кухонного комбайна соедините 1 стак. муки, сахар, 1/2 ч. л. соли и 115 г сливочного масла. Взбейте до состояния хлебной крошки. Добавьте 2 ст. л. ледяной воды (может потребоваться чуть больше) и снова взбейте, чтобы те...

Йогуртовое мороженое с малиной и розовой водойИнгредиенты: Малина (Замороженная) - 300 г, Йогурт (Натуральный, у меня домашний) - 500 мл, Сахар коричневый (Мистраль) - 150 г, Желатин - 1 ч. л., Вода розовая - 2 ст. л.Малину засыпать сахаром, поставить на медленный огонь. Когда сахар растает, малину протереть через сито. Добавить желатин и перемешать до полного растворения желатина. Если нужно, еще немного подогреть. Малиновое пюре остудить до комнатной температуры, доб...

Малиновое парфе с розовой водой и ежевикойИнгредиенты: 2 желтка, 50 гр. коричневого сахара мистраль, горсть малины, горсть ежевики, 1 ст.л. розовой воды, 250 мл. сливок 33%, 100 гр. малинового джема (у меня по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/111909)1.Желтки взбить на водяной бане с сахаром и розовой водой. Масса должна посветлеть и загустеть (4-5 мин) 2. Затем поставить чашку в холодную воду и взбивать, пока масса не остынет. 3. Ягоды вымыть, обсушить. 4. Сливки взбить в пышный крем. 5.Добавить в желт...