Вафельные сэндвичи с финиковой пастой

Ингредиенты

Соевый соус (ТМ "Kikkoman") - 4 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Сода - 1/3 ч. л.
Масло сливочное - 180 г
Яйцо куриное - 2 шт
Уксус (Яблочный 6%) - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 3 стак.
Финик (Вес с косточкой) - 500 г
Кислота лимонная - 0,5 ч. л.
Ванилин - 1/3 ч. л.

Рецепт приготовления

Смешать просеянную муку пшеничную, соду и сахар.
Холодное масло нарезать небольшими кусочками.
Добавить масло в муку и порубить все вместе ножом в крошку.
Смешать вилкой яйцо куриное, соевый соус ТМ "Kikkoman" (я использую соус с меньшим содержанием соли) и уксус яблочный.
Добавить яичную смесь в мучную и замесить однородное не липнущее тесто. Если тесто будет крошиться, то добавить немножко молока, если будет липнуть, то добавить еще немного муки. Накрыть полотенцем и оставить отдохнуть.
Пока отдыхает тесто, из фиников удалить косточки (вес указан с косточкой) и пропустить через мясорубку. Добавить ванилин и лимонную кислоту и тщательно перемешать. Вместо лимонной кислоты по желанию можно использовать лимон (1 шт.), из которого также удалить косточки, нарезать на ломтики и вместе с финиками пропустить через мясорубку.
Раскатать тесто лепешкой или прямоугольником (ваше предпочтение), на одну половину нанести тонким слоем без просветов начинку, не доходя по полсантиметра до краев, накрыть второй половинкой, защипнуть края и, слегка надавливая, прокатать скалкой, чтобы выпустить воздух и сделать потоньше. Готовый конверт должен быть примерно 6х12 см. и высотой мм. 4.
Выпекать в предварительно разогретой вафельнице. У меня вафельница времен Советского Союза. В процессе выпекания вафля будет печься неравномерно, вафельница будет выглядеть как приоткрытая книга, поэтому в середине процесса вафлю необходимо будет перевернуть от себя и продолжить процесс выпечки.
Вот такие вафельные сэндвичи получились. Угощайтесь на здоровье!

Источник

Похожие рецепты

Клайша печенье с финиковой пастойИнгредиенты: Дрожжи (тесто; сухие активные) - 1 ч. л., Сахар (тесто) - 0,5 ч. л., Вода (тесто; теплая) - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (тесто) - 3 стак., Порошок пекарский (тесто) - 1 ч. л., Соль (тесто) - 1/8 ст. л., Кардамон (тесто) - 1 ч. л., Масло топленое (тесто) - 0,25 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Финик (начинка) - 2 стак., Корица (начинка) - 1 ч. л., Кунжут (начинка) - 2 ст. л.Финиковая паста необыкновенно популярна в арабском мире. Она готовится из мягких фиников с тонкой темно-коричневой (черной) кожицей. Эти финики сами по себе сладкие, поэтому к пасте не добавляется сахар. Пасту продают готовой, но я предпочитаю делать ее сам...

Творожно яодный чизкейк на финиковой подушкеИнгредиенты: нижний слой: финики — 10 шт., семечки (тыквенные, подсолнуха) — 50 гр., мед — 1 ч.л., кокосовая стружка — 2 ст.л., кэроб или какао — 1 ч.л., ............, средний слой: молоко — 350 мл., толокно овсяное — 1 ч.л., сахар (или заменитель) — 2 ст.л., агар — 1 ч.л., творог — 100 гр., ............, верхний слой: сахаром.), сахар (если ягоды кислые) — 1 ст.л., агар — 1/2 ч.л.Готовим нижний слой: 1. Помещаем все компоненты в блендер (отруби вводим постепенно). 2. Если масса получилась жидкая, то можно добавить ржаной муки, а если густая - то воды. В общем, масса должна лепиться. 3. Влажной ложкой (или руками) распределяем массу ...

Овсяный пирог с яблочно финиковой начинкойИнгредиенты: Мука, овсяные хлопья, масло, яйца, сахар, яблоки, финикиИнгредиенты: - 225 г масла - 1 большое яблоко - 150 г фиников - 140 г коричневого сахара - 100 г овсяных хлопьев - 175 г муки - 1 ч.л. соды Приготовление: Нарезанные яблоки выложить в кастрюлю вместе с 2 ст.л. воды, довести до кипения и готовить на небольшо...

Постные конфеты арахис в финиковой карамелиИнгредиенты: 50гр. горького шоколада, чашка фиников, горсть соленого арахиса, 2 ст.л. кокосового масла, щепотка морской соли, щепотка ванили.Начнем с приготовления карамели из фиников. Финики надрезаем и удаляем косточки. Выкладываем финики без косточек в блендер или измельчитель. Твердое кокосовое масло нужно растопить, затем отмерить две столовые ложки жидкого масла. Подойдет как рафинированно...