Быстрый таджин из курицы с кускусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

100 г кускуса
2 куриные грудки
2 луковицы шалота
2 зубчика чеснока
5-6 штук кураги
1 лимон
1 палочка корицы
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. паприки
несколько коробочек кардамона
2-3 веточки кинзы
2-3 веточки мяты
2-3 ст. л. оливкового масла
соль

Рецепт приготовления

Курицу нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см. Лук очистить, нарезать кольцами, чеснок измельчить. Курагу нарезать произвольно, лимон порезать дольками, кинзу измельчить.На сковороде разогреть масло, выложить лук, чеснок, добавить перец, куркуму, корицу и кардамон — готовить 5 минут. Затем добавить курицу и быстро обжарить на среднем огне 3-4 минуты. Переложить содержимое сковороды в таджин, добавить курагу, дольки лимона и зелень, посолить, влить 200 мл горячей воды и тушить под крышкой 30 минут.В отдельной емкости кускус залить 200 мл кипятка, посолить, добавить 1 ч. л. лимонного сока и щепотку соли. Накрыть и оставить на 10 минут, а затем перемешать вилкой. Для подачи в тарелки выложить кускус и тушеную курицу, посыпать листьями мяты.

Источник

Похожие рецепты

Быстрый сырный суп с кускусомИнгредиенты: Морковь - 0.5 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сырок плавленый - 1 шт, Кус-кус (ТМ МИСТРАЛЬ) - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Семечки тыквенные (факультативно) - 0.5 ст. л.Морковь и лук очистить. Нарезать (чем мельче, тем быстрее будет готов суп Залить горячей водой (количество зависит от того какой густоты Вы хотите суп) Как только морковь лук будут готовые, дабавить нарезанныей произвольно плавленный сырок Как только Сыр ра...

Запеканка из курицы с кускусом и грибами пламенное сердцеИнгредиенты: кускус — 4 ст.л., лук репчатый — 1 шт., яйцо куриное — 1 шт, шампиньоны стерилизованные резанные — 1,5-2 ст.л., томатный соус — 2 ч.л., соль, перец черный молотый, чеснок сушеный, паприка сладкая, острый перец молотый, масло растительное для смазывания формы, зелень петрушки1. Кускус залить кипятком, накрыть и оставить на 5 минут. Соотношение крупы и воды уточните на упаковке. 2. Лук измельчить блендером. Добавить фарш, соль, пряности, яичный белок. 3. Затем, кускус. Перемешать. 4. Форму для запекания смазать растительным масл...

Соте из курицы с миндальным кускусомИнгредиенты: 1,2 кг куриных окорочков, 2 средних зеленых яблока, 1 большая луковица, 2 средние морковки, 1/2 стакана крупного светлого изюма, 400 мл белого вина, 1 стакан кускуса, 1/3 стакана миндальных лепестков, 50 г сливочного масла, 3–4 ст. л. муки, палочка корицы, 1/2 ч. л. молотой зиры, 1/2 ч. л. молотой куркумы, щепотка молотой корицы, оливковое масло «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перецРазделите окорочка на бедрышки и голени. Посолите, поперчите и обваляйте в муке, излишки стряхните. Обжарьте курицу в оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон на сильном огне. Переложите курицу в кастрюлю и сохраняйте в тепле. Лук нарежьте кубик...

Салат из курицы с кускусом птитимИнгредиенты: 350 г филе куриной грудки, 1 стакан кускуса птитим, 2 горсти маслин, 5 веточек петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. каперсов, 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», 1 ст. л. лимонного сока, по 3 горошины душистого и черного перца, соль, свежемолотый черный перецОчистите и разрежьте пополам луковицу. Отделите листочки петрушки от стеблей. Листочки отложите, а стебли поместите в сотейник вместе с луком. Влейте 1 стакан воды и доведите до кипения, варите 5 мин. Положите в сотейник куриное филе, посолите, добавьте гор...