Быстрое рагу из курицы с колбасками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

1 готовая курица-гриль весом примерно 1 кг
8 подкопченных колбасок
2 луковицы среднего размера
1 корень сельдерея среднего размера
2 больших зеленых яблока
4 черешка сельдерея
2 ст. л. топленого масла
свежемолотый черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Корень сельдерея очистить, нарезать средними ломтиками. Залить ломтики кипятком, добавить лавровый лист и соль. На среднем огне довести до кипения, варить 10 мин., затем откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.
Тем временем разрезать курицу на небольшие порционные куски. Колбаски нарезать кусочками длиной 2–3 см, лук – полукольцами или перьями, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки и черешки сельдерея – средними дольками.
В глубокой сковороде с толстым дном обжарить в топленом масле лук и корень сельдерея до золотистого цвета, 10 мин. Положить черешки сельдерея, яблоки и колбаски. Через 5 мин. положить курицу, приправить перцем, влить 1–2 половника отвара сельдерея. Готовить на сильном огне без крышки, изредка перемешивая, 10 мин.; большая часть жидкости должна выпариться. Подавать рагу очень горячим.

Источник

Похожие рецепты

Быстрое грибное рагу в сливочном соусе с тимьяномИнгредиенты: Свежие грибы - 500 г, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 2 штуки, Чеснок - 1 зубчик, Куриный бульон - стакана, Сливки 40%-ные - стакана, Свежий тимьян - 2 стебля, Шнитт-лук - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусуОчистите грибы и удалите ножки. Порежьте шляпки на средние кусочки. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок и готовьте, помешивая, 15 минут до мягкости. Затем добавьте нарезанные г...

Страсбургское рагу с колбаскамиИнгредиенты: Говядина - 500 г, Колбаски (охотничьи) - 200 г, Лук-шалот - 130 г, Морковь - 130 г, Помидор - 200 г, Бульон (примерно, возможно больше) - 400 мл, Соль (по вкусу), Картофель - 500 г, Вино красное сухое - 50 мл, Майоран (щепотка), Масло растительное - 3 ст. л.Говядину нарежьте кубиками примерно 3*3 см и обжарьте на разогретом масле Добавьте к обжаренной говядине лук-шалот целиком и нарезанную ломтиками морковь. Влейте вино и дождитесь, когда оно полностью выпарится Теперь добавьте в рагу нарезанный помидор, пере...

Быстрое овощное рагу с гараммасалаИнгредиенты: 1 ч. л. пряной смеси Гараммасала, 2 крупные картофелины, 1 большая морковка, 1 большая луковица, 200 г замороженного горошка, 200 г замороженных зерен кукурузы, 2 ст. л. растительного масла, соль - по вкусуКартофель, морковь и лук очистить. Нарезать овощи небольшими дольками примерно одинакового размера. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном сильно разогреть масло, положить подготовленные овощи и жарить на сильном огне без крышки, время от времени ...

Рагу с колбасками и перловкойИнгредиенты: 8 колбасок для жарки, 200 г перловки, 400 г консервированных измельченных помидоров, 1 средняя луковица, 2 средние морковки, 2 черешка сельдерея, 1 лавровый лист, 4 веточки тимьяна, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. семян фенхеля, щепотка сушеных хлопьев чили, 500 мл бульона или воды, цедра 1 лимона, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец1. Очистите овощи. Лук нарежьте крупными кубиками. Сельдерей разрежьте на куски длиной 3,5–4 см. Так же нарежьте морковь. Чеснок измельчите. 2. Разогрейте оливковое масло в широкой толстостенной кастрюле или в сковороде на среднем огне. Положите колбаски и...