Бургер гриль из свинины на ржаных краюшках

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной (свиной) - 700 г
Лук зеленый - 1 пуч.
Чеснок (зеленый молодой) - 1 пуч.
Черемша - 1 пуч.
Перец чили (красный) - 1 шт
Соль - 1 ч. л.
Перец черный - 1/2 ч. л.
Соус (барбекю) - 3 ст. л.
Йогурт (классический домашний) - 6 ст. л.
Хрен (сливочный) - 1 ст. л.
Листья салата|Салат - 1 пуч.
Лук красный - 1 шт
Помидор - 2 шт
Огурец соленый - 2 шт
Хлеб (ржаной (краюшки) - 12 ломт.

Рецепт приготовления

В заранее подготовленный мясной фарш добавить: мелко порезанный зеленый лук, зеленый чеснок, черемшу, красный перец чили, посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать руками.
Сформировать круглые котлеты, толщиной примерно 2см, положить их на тарелку, накрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Заранее разжечь дрова в мангале, угли должны подёрнуться белым пеплом. Решетку или противень-гриль слегка смазать тряпочкой, смоченной в растительном масле и обжаривать котлеты с обеих сторон, переворачивая их. Как только они немного подрумянятся, силиконовой кистью слегка смазывать их соусом-барбекю и жарить до полной готовности.
Дополнительно очень рекомендую на раскалённые угли посыпать влажную щепу для подкопчения мяса от компании Forester. Она придаёт мясу еще более насыщенный аромат гриля и лета!
Пока котлеты жарятся, подготовить всё остальное для сборки бургеров. Красный лук, помидоры и солёные огурцы нарезать тонкими колечками, йогурт смешать со сливочным хреном, салат нарвать руками на удобные куски. Краюшки ржаного хлеба можно быстро прогреть на противне-гриль и не менее быстро собрать бургер: хлеб слегка помазать соусом из йогурта, положить листья салата, горячую котлету (для удобства её можно разрезать пополам вдоль), помидор и огурец, верхний хлеб тоже смазать соусом, накрыть и с удовольствием поедать!

Источник

Похожие рецепты

Медовые козинаки из ржаных хлопьевИнгредиенты: Ржаные хлопья (5 ст.ложк), Мед натуральный (2 ст.ложк), Масло сливочное (2 ч.ложк)Приятно приготовить что нибудь вкусненькое из имеющихся в доме продуктов. Предлагаю простой вариант приготовления медовых козинаков из ржаных хлопьев. Для их приготовления нам понадобится минимальное количество ингредиентов. Для медовых козинаков нам понадо...

Рулетики из цуккини с курицей и сыром на зерновых краюшкахИнгредиенты: цуккини - 1 шт., курица(жареная или отварная) - 100 г, сыр гауда(или ) - 30 г, зерновые краюшки - 2 шт., соевый соус, сольЦуккини хорошо намыть, обсушить и нарезать на тонкие длинные пластинки, выложить их на сковороду с раст. маслом, обжарить с двух сторон до румяного цвета, чуть посолить. Мякоть курицы мелко порезать и прогреть на сковороде, выложить в миску, добавить натерт...

Слойка из ржаных сухарейИнгредиенты: бисквитные крошки - 1 стакан, варенье - 6 ст. ложек, сливки густые - 100 граммов, пудра сахарная - 1 ст. ложкаКрошку обжарьте на сухой сковороде, часть крошки выложите на блюдо. На крошку выложите слой варенья. Сверху отсадите с помощью кондитерского мешочка взбитые с сахарной пудрой сливки. Слойку посыпьте оставшейся крошкой и полейте вареньем.

Бульба бургер драник бургерИнгредиенты: Картошка - 8 шт., Яйца - 3 шт., Мука - 2 стол.л., Растительное масло - 2 стол.л., Фарш мясной (говяжий) - 0.5 кг, Лук репчатый - 2 шт., Салат Айсберг - 20 гр, Помидоры - 3 шт., Соус, паста (сырный соус) - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Сыр любой - 40 гр, Сметана (по вкусу) - 1 гр, Кетчуп (по вкусу) - 1 гр, Лук (красный) - по вкусу, Сахар - по вкусу, Маринованные огурцы - по вкусуНатереть картофель и белый лук на мелкой терке. Массу процедить через сито, посолить, поперчить, добавить яйцо, немного муки. Пожарить на сковороде на растительном масле картофельные булочки. Для этого на сковороду поставить два специальных кулинарных кольц...