Бульон с клёцками из манки и кукурузы

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

бульон любой,у меня рыбный-1,2 л.
морковь-2 шт.
луковица-1 шт.
лавровый лист-2 шт.
соль
перец- .
зелень петрушки.
для клёцок:
манка-4-5 ст.л.
яйцо-1 шт.
разрыхлитель-0,5 ч.л.
оливковое масло-2 ст.л.
кукуруза-2 ст.л.
укроп солёный-1 ч.л.

Рецепт приготовления

Для тех,кто любит супчики с клёцками! Мы очень любим и я стараюсь найти и приготовить разные варианты. Сегодня клёцки манные,они отлично подошли к рыбному бульону,который я сварила из головы лосося. Ведь в уху хорошо добавить ложку манки для загустения,так варила моя мама.
Базовый рецепт взяла у Натальи с другого сайта,у неё был куриный бульон.
Ставим вариться бульон с целой морковкой,луковицей (потом лук выбрасываем),лавровым листом,солим,перчим. В бульоне у меня ещё сварилась брокколи нижняя часть.
Готовый бульон процеживаем,морковку вынимаем раньше и нарежем на колечки,можно фигурным ножом.
Пока бульон варился,готовим тесто для клёцок,оно должно постоять 10 минут.
Яйцо смешиваем с манкой,разрыхлителем и маслом. Я от себя добавила кукурузы и укроп,засоленный с лета.
Через 10 минут тесто готово и с помощью двух ложек отправляем их в горячий процеженный бульон. Клёцки варятся быстро,минут 5. Морковь отправляем тоже в бульон. При подаче покрошить свежую петрушку в тарелку.
Мои ели со сметанкой очень вкусные нежные клёцки в ароматном супчике.

Источник

Похожие рецепты

Бульон с манными клёцками grießnockerlsuppeИнгредиенты: Бульон - 2 литра (говяжий, овощной), молоко - 1/4 литра, сливочное масло - 30 грамм, 2 яйца, щепотка соли, щепотка мускатного ореха(по вкусу), шнитт-лук - 2 пёрышка, петрушка - 1 веточкаМолоко, сливочное масло и соль поставить на огонь в кастрюлке, дать закипеть(помешивая). Снять с огня и медленно всыпать манку в молочно-сливочную смесь. Хорошо вымешать, дать минутку поварится, как масса станет однородной, снять с огня. Добавить два яйца и...

Бульон с клёцками по падуанскиИнгредиенты: 1 кг. картофеля, 30-50 гр. тертого пармезана, 2 яйца, 100 гр. муки, соль., 2 куриных окорочка б/кожи., морковь 1 шт. и луковица, зелень.Отварить картофель в мундире. Поставить вариться бульон... Когда картофель чуть остыл, прокрутить его на мясорубке. Добавить яйца, сыр и муку, посолить и все перемешать до однородной массы, слепить шарики-клёцки. Отдельно обжарить на оливковом масле мелко н...

Бульон с клецками мимозаИнгредиенты: куриный бульон 600 Миллилитров, яйцо вкрутую 3 Штуки, желток 1 Штука, паприка молотая 1 Щепотка, соль 1 Щепотка, зелень По вкусуРецепт этих клецок давненько уже я вычитала в каком-то журнале. Заинтересовалась и попробовала. Но – увы – у меня не очень получилось. Нежные желтковые клецки разваливались в бульоне. Методом «научного тыка» со временем мне удалось добиться отличного резуль...

Бульон из цесарки с яичными клецкамиИнгредиенты: 1 цесарка, 1 средняя луковица, 1 средняя морковка, 3 черешка сельдерея, 1 небольшой пучок укропа, 1 ч. л. смеси черного и душистого перца горошком, соль, 2 яйца цесарки, 2 желтка яиц цесарки, 4 ст. л. сливочного масла, 6–8 ст. л. манки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, сольДля бульона поместите цесарку в кастрюлю и залейте полностью холодной водой. На сильном огне доведите до кипения, сразу же уменьшите огонь до минимума. Варите, тщательно снимая пену и не давая бурлить, пока пена не перестанет образовываться, что займет прим...