Булочки с изюмно грушевой начинкой

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

ингредиенты для теста:
400 гр. пшеничной муки
15 гр. дрожжей
200 мл. молока
3 ст.л. сахара
30 гр. сливочного масла
30 гр. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
1 гр. ванилина
2 шт. яйца
ингредиенты для начинки:
5 шт. груш
100 гр. изюма
5 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ст. воды

Рецепт приготовления

1. Слегка нагреваем молоко, добавляем в него дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут.
2. Яйца с сахаром взбиваем венчиком, соединяем с мягким маслом.
3. Хорошо перемешиваем.
4. Добавляем оливковое масло, соль и ванилин.
5. Муку просеиваем, добавляем ванилин, соль, перемешиваем. Замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час. Перед формированием булочек вновь обмять тесто.
6. Готовим начинку. Изюм замачиваем в теплой воде. Для этого груши очищаем от кожуры и семян, режем на маленькие кусочки.
7. В кастрюлю наливаем 1 стакан воды, высыпаем сахар и варим в течение 10 минут. В сироп добавляем сок лимона и выкладываем груши. Варим груши, постоянно перемешивая до появления золотистого цвета. Оставляем остывать.
8. Через час тесто увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
9. Готовое тесто делим на 3 части. Из каждой части раскатываем круглый пласт, диаметром примерно 20-25 см (точно не замеряла). Разрезаем на 4 одинаковые части.
10. На каждом треугольнике делаем по 3 разреза параллельно каждой из 2-х сторон. В середину выкладываем начинку (1.5 ст. л.). Накрываем начинку сначала с одной стороны, затем с другой.
11. Противень застилаем пекарной бумагой и выкладываем булочки, оставляя расстояние между ними 1-2 см. Ждем 20 минут и затем выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.
12. Остывшие булочки посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Галеты с грушевой начинкой и бекономИнгредиенты: сливочное масло - 2 ст. л., гречневая мука - 100 г, пшеничная мука - 40 г, яйца куриные - 2 шт., молоко 3,2% «Домик в деревне» - 250 мл, соль - 1 ч. л., вода - 3 ст. л., груши - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., бекон - 100 г, сахар - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., перец свежемолотый смесь - 1 ч. л., сливочное масло - 2 ст. л.Для галет смешиваем оба вида муки, добавляем соль. Добавляем яйца, вливаем молоко «Домик в деревне» и 3 ст. ложки воды, все хорошо перемешиваем венчиком или миксером. Добавляем растопленное сливочное масло, энергично взбиваем 1 минуту, накрываем чашку с тес...

Куриные бедра с грушевой начинкойИнгредиенты: куриные бедра - 1 кг, груши - 2 шт., лук-порей - 1 шт., петрушка - 1 пучок, масло сливочное - 50 г, чеснок - 2 шт., перец - по вкусу, соль - 2 ч. л.Из куриных бедер вырезать косточку. Бедра натереть солью и перцем с двух сторон. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло и слегка припустить лук. Снять сковороду с огня. Петрушку мелко порубить, грушу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. До...

Булочки с творожно изюмно вишневой начинкойИнгредиенты: творог 5% - 450 г, сахар белый - 100 г, яйцо - 4 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., ванилин - 6 г, пшеничная мука - 500 г, кефир - 1 стакан, соль морская - 1 щепотка, творог 5% - 2 пачки, изюм без косточек - 2 горсти, вишня вяленая - 40, сахар ванильный - 3 ст. л.Взбить яйца, к ним кефир, в нем погасить соду, туда же соль, сахар, ванилин и творог - все взбить. Последним добавить просеянную муку и замесить тесто. Чтобы тесто не было липким на стол насыпала муку и немного раскатала, вырезать кружки и руками, присыпаю ...

Овсяный омлет с грушевой начинкойИнгредиенты: яйцо куриное - 1 шт., мука пшеничная - 1 ст.л., хлопья овсяные - 3 ст.л., молоко - 4 ст.л., груша - 1 шт., сахар - 1ч.л., масло сливочное - 1 ст.л., соль, сахарная пудра - для подачи.Для того, что бы приготовить наш вкусный омлет на молоке с начинкой, отделите яичный белок от желтка. Соедините муку с овсяными хлопьями, молоком, солью и желтком, взбейте. Добавьте слегка взбитый вилкой яичный белок. Грушу для омлета из молока и яиц очисти...