Булочки монастырские на капустном рассоле

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Хлопья овсяные (Мистраль Быстрого приготовления) - 3 ст. л.
Дрожжи (сухие) - 10 г
Рассол (капустный) - 250 мл
Солод (ржаной) - 1 ст. л.
Сахар коричневый (Мистраль демерара) - 3 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 500 г
Масло растительное - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Слить 250 мл капустного рассола.
Смешать с солодом 1 ст. ложку сахара коричневого Мистраль и залить 50 мл крутого кипятка.
Сухие дрожжи развести с 70 мл воды и дать подойти.
В рассол влить дрожжи, всыпать сахар 2 ст. л., влить солод и перемешать. Всыпать 300 граммов муки, перемешать и добавить овсяные хлопья.
Добавить оставшуюся муку, растительное масло и замесить тесто. Тесто оставить в теплом месте для подъёма, после первого подъема обмять, и опять дать подойти.
После второго сформировать булочки круглой формы и оставить для расстойки, смазать кисточкой водой. Поставить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. При выпекании в кухне стоял такой приятный аромат!
Готовые булочки накрыть полотенцем, дать немного остыть и сразу подавать! На следующий день они ещё вкуснее! Приятного аппетита! Пост будет вкусным!

Источник

Похожие рецепты

Чесночные булочки на молоке и рассолеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (Количество муки примерное) - 300 г, Молоко - 100 мл, Рассол (Огуречный или от помидоров.) - 100 мл, Дрожжи - 7 г, Масло растительное - 1 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Масло растительное - 3 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Желток яичный - 1 штМолоко подогреть до теплого состояния, рассол нужен комнатной температуры. Смешиваем молоко, рассол, дрожжи Если рассол у вас сладкий (то есть например от помидоров), то сахар добавлять не нужно, а если нет, то добавьте сахар по рецепту. Убираем в тепло на ...

Пирожки на сковородке монастырские лаптиИнгредиенты: для теста, рассол( огуречный, помидорный, капустный-по желанию)-0.5 л, растит масло-3 ст. л, сахар-3-4ч л, соль-по необходимости-в зависимости от рассола( я не добавляла), дрожжи живые прессованные-25гр, мука-чтобы получилось очень мягкое тесто., для начинки, фасоль белая сухая-1.5 ст., лук-репка-2-3-головки, морковь-1 средняя, соль, перец-, чеснок-по желанию, растительное мало для обжаривания лука и морковиВот такие «Лапти» сплела я своей семье вчерась на ужин, развивая тему своих монастырских лепёшек.Подумала, а почему бы не попробовать испечь на рассоле дрожжевые пирожки. И ведь всё получилось! И постно, и вкусно, и нажористо-сытно. Так как пирожки супер...

Монастырские лепёшкиИнгредиенты: рассол( любой, у меня-помидорный)-05 ст., мука-1.5 ст., сахар-1 ст. л, сода-1 чл( без горки), тмин( или любые ароматные травки-приправки)-1-2 чл, растит масло-3 ст. л+ для жаркиХочу предложить Вам простой и немножко необычный рецепт лепёшек, для тех, кто на посту( и не только). Рассол может быть любой. Хотя, традиционно-огуречный. У меня открытой банки с огурцами не было, так что я использовала помидорный. Взять пол-стакана и пога...

Хек в капустном конвертеИнгредиенты: филе хека - 600 г, листья капустные - 4 шт., морковь - 2 шт., сладкий перец - 1 шт., перец чили - 1 шт., корень имбиря - 1 см, кинза рубленая - 2 ст. ложки, цедра лимона тертая - 1 ст. ложка, сок лимонный - 2 ст. ложки, зеленый лук - 1 пучок, растительное масло - 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль1. Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, посыпьте тертой цедрой лимона и полейте лимонным соком. 2. Морковь нарежьте соломкой. Сладкий перец и перец чили нашинкуйте. Корень имбиря натрите на терке. 3. Капустные листья отвари...