Брускеты с беконом и яйцом пашот

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

бекон с\к - 2 полоски
помидор - 1 шт.
яйца - 2 шт.
белый хлеб - 2 кус.
сыр - 2 кус.
редис - 1 шт.
салат - 2 лист.
лук зелёный - 1 шт.
шниттт-лук - щепотка для подачи.
масло сл. зелёное - 10 гр. для подачи.
кофе (молотый натуральный) - 1 ст.л.
молоко - 100 мл. для подачи

Рецепт приготовления

Бекон поджарить на сухой сковородке. Булку подсушить в тостере до румяного состояния.
Салат помыть и высушить. На тосты положить сначала листочек салата, потом тонкий кусочек сыра, тонко нарезанные кусочки редиса и по одному кусочку помидора. На овощи положить поджаренный бекон.
Чтобы сварить яйцо-пашот нужно в сотейник налить воды, довести до кипения, добавить 1ст.л. уксуса и закрутить ложкой воду воронкой. Яйцо разбить в отдельную посуду и аккуратно опустить его в центр воронки. Газ уменьшить до минимума и варить яйцо в течении 3-4 мин. Когда яйцо сварится, нужно шумовкой достать его осторожно, чтобы не повредить желток и осторожно перевернуть на бекон. Сделать на яйце крестообразный надрез, чтобы желток немного вытек. Посыпать сверху нарезанным шнитт-луком и украсить кусочком сливочного масла. У меня было зелёное масло с петрушкой.
Кофе смолоть и сварить в турке. Подавать с молоком или со сливками.

Источник

Похожие рецепты

Булочка с яйцом пашот и беконом под соусом голландезИнгредиенты: сливочное масло - 125 г, яичные желтки - 3 шт., лимоны - шт., соль морская - 1 щепотка, булочка ржаная - 1 кусок, яйца куриные - 1 шт., тонко нарезанный бекон - 50 г, уксус - 1 ст. л.Сливочное масло растопить. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. Приготовить соус голландез: желтки выложить в маленькую кастрюлю и поместить ее в кастрюлю большего размера с кипящей водой так, чтобы верхняя кастрюля не касалась воды. Желтки посолить...

Брускетта с помидорами беконом и яйцом пашотИнгредиенты: хлеб цельнозерновой - 2 куска, крупный помидор - 1 шт., тонко нарезанный бекон - 50 г, петрушка - 2 веточки, оливковое масло - 2 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ч. л., уксус - ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 220°С. Помидор разрезать пополам поперек и ложкой вынуть семена и лишнюю жидкость. Небольшую форму выстелить фольгой, поместить в нее половинки помидора, посолить, поперчить, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и ...

Чечевица с яйцом пашот беконом и спаржейИнгредиенты: оливковое масло - 2 ст. л., винный уксус на эстрагоне - 1 ч. л., горчица - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, чечевица зеленая - 100 г, спаржа - 6 стеблей, тонко нарезанный бекон - 70 г, яйца куриные - 1 шт., небольшой пучок петрушки - 1 веточка, уксус яблочный - 1 ст. л., перец черный молотый - 1 щепоткаЧечевицу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. У спаржи отломить грубые черенки. Разогреть сковороду, выложить бекон, добавить спаржу и все вместе обжарить. Вскипятить в небольшой кастрюле воду, влить яблочный уксус, с помощью венчика сдел...

Спагетти с беконом томатами и яйцом пашотИнгредиенты: Уксус 2 Ст. ложки, Спагетти 340 Грамм, Бекон 6 Ломтиков, Чеснок 2 Зубчика, Томаты 7 Штук, Яйца 4 Штуки, Пармезан 50 Грамм, Базилик 3-4 Штук, Соль, молотый перец По вкусуНа все про все у вас уйдет около 20 минут. Во время варки спагетти вы можете обжарить томаты с беконом и отварить яйцо. Есть специальная методика приготовления яйца-пашот. Если такая методика для вас слишком сложная, разбейте яйцо на шумовку и опустите ее в...