Брускетта с осьминогами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лук зелёный - 2 перо
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Мини-багет - 1 шт.
Осьминоги в масле - 60 г
Перец острый - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Перец чили свежий - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Соль - 2 щепотка
Уксус яблочный - 1 ст. л.
Чеснок - 3 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления нам понадобится мини-багет, осьминоги в рассоле, помидор, перец болгарский, перец чили, лук репчатый, чеснок, зелёный лук, масло подсолнечное рафинированное, яблочный уксус, соль, перец чёрный молотый. Болгарский перец и помидоры порезать соломкой. Репчатый лук тонко порезать полукольцами, чеснок порезать крупной соломкой, перец чили измельчить ножом. На сковороде разогреть подсолнечное масло. На сильном огне обжарить чеснок и перец чили, до золотистого цвета. Затем, добавить лук и также обжарить, до золотистого цвета. Когда лук обжарится, добавляем помидор и болгарский перец. Хорошо перемешиваем, добавляем уксус яблочный, соль и немного чёрного молотого перца. Тушим на слабом огне с закрытой крышкой. Овощи должны хорошо обжариться и стать мягкими. Мини-багет порезать ломтиками, обжарить на сухой сковороде, до золотистого цвета. Сверху, на ломтик багета, выкладываем тушёные овощи. Сверху кладём осьминога. Зелёный лук необходимо измельчить. Посыпаем измельчённым луком готовую брускетту и сразу же подаём. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рагу с картофелем и осьминогамиИнгредиенты: Осьминог - 400 г, Картофель - 500 г, Чеснок - 2 зуб., Петрушка - 1 пуч., Масло оливковое - 2 ст. л., Соль (при необходимости), Оливки зеленые (опционально) - 1 горст., Сельдерей черешковый (стебли) - 2 шт1. Осьминога промыть, отрезать голову, удалить внутренности и клюв. Промыть еще раз, постаравшись по максимуму смыть слизь. Если осьминог крупный, то его лучше отбить для мягкости. Сложить осьминога в полиэтиленовый пакет и отбить резиновым молотком или мол...

Бутерброды с кальмарами осьминогами и сыромИнгредиенты: Батон - 1 шт., Кальмары - 100 г, Майонез - 3 ст. л., Осьминоги в масле - 1 банка, Помидоры - 1 шт., Салат зелёный - 1 пучок, Сыр твёрдый - 30 гДля приготовления закуски с осьминогами, кальмарами и сыром вам понадобится батон, майонез, помидор, осьминоги в масле, листья салата, кальмары отваренные, сыр. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сыр натираем на мелкой тёрке. Кальмары нарезаем коль...

Борщ с осьминогами и уткойИнгредиенты: осьминоги замороженные - 120 граммов, утка - 300 граммов, свекла - 2 штуки, капуста белокочанная - 300 граммов, морковь - 1 штука, корень петрушки - 1 штука, лук репчатый - 1 головка, томат-пюре - 3 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки, сахар - 1 ч. ложка, вода - 1.5 литра, перец черный - 5-6 горошин, соль - 1 ч. ложка, сметана - 4 ч. ложки, зелень укропа рубленая - 2 ст. ложкиОсьминогов разморозьте, отварите в подсоленной воде в течение 5–7 минут и нарежьте кусочками. Утку нарежьте небольшими кусочками. Залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении 15 минут. Утку выньте, бульон процедите. Свеклу на...

Роллы с осьминогами томатом и рукколойИнгредиенты: рис для суши (круглозерный) - 1 ст., рисовый уксус - 1 ст. л., белый винный уксус - 2 ст. л., сахарный песок - 1 ст. л., соль морская - 1 неполн. ч. л., осьминоги молодые резанные - 80 г, лук репка -1 луковица маленькая, паприка (порошок) - для посыпки и немного для осьминогов, томат розовый - 1 шт. сред., руккола - небольш. пучок, филе скумбрии или сельди с/с - 4 продольные полоски, петрушка - по вкусу, сыр Филадельфия или Cremetto - 200 г, имбирь маринов., васаби, соевый соус - по вкусу, гвоздика - 4-5 соцветий, и винная пробка, несколько капель лимонного сока - для рыбыРазмороженные осьминоги режем на небольшие кусочки (или можно сразу купить резаные). Варить осьминогов надо не менее 40-60 мин. без добавления соли с винной пробкой, половиной луковицы в шелухе (или 1 маленькой) и 4-5 гвоздичными соцветиями. Это помогает из...