Брускетта с кремом из тунца и горчицы

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Хлеб (белый для тостов) - 4 ломт.
Горчица ( Баварская ТМ HAAS) - 2 ч. л.
Сыр творожный - 150 г
Тунец (консервированный в собственном соку) - 1 бан.
Каперсы - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Тимьян (свежий) - 1 ч. л.
Листья салата|Салат (для подачи) - по вкусу
Перец болгарский (для подачи) - 1 шт
Масло растительное - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовим продукты. Творожный сыр нужен натуральный, без добавок, с хлеба по желанию можно срезать корочку. Зелень ополоснем и обсушим. Горчицу я использовала "Баварскую" от ТМ HAAS, которая изготавливается из натуральных зерен.
Хлеб, в зависимости от размера ломтиков, разрежем пополам или на четвертинки, чтобы получились квадратные кусочки "на один укус". Каждый кусочек обмажем растительным маслом с двух сторон и подрумяним на решетке (или на сковороде-гриль) до получения хрустящей корочки.
В чашу блендера выкладываем горчицу, творожный сыр, листочки тимьяна, каперсы, мясо тунца, черный молотый перец и 1-2 столовых ложки сока из-под рыбы.
Взбиваем крем на высокой скорости блендера 30-60 секунд до получения однородной массы. Пробуем на вкус и добавляем соль, если это необходимо. После добавления соли взбиваем крем еще несколько секунд. Перекладываем массу в подходящий закрывающийся контейнер и убираем в холодильник на полчаса, чтобы крем загустел и вкусы объединились.
Крем можно сделать заранее дома и взять с собой на природу, переложив его, например, в одноразовый кондитерский мешок (или в пакет/файлик). Останется лишь подрумянить хлеб. Сервировать закуску можно по-разному. Один из вариантов: разложить подсушенный хлеб на листья салата.
Выдавить из кондитерского мешка крем.
Украсить брускетту тонко-нарезанным перцем и листочками тимьяна.
А можно на подсушенный хлеб выложить салатные листья, сверху крупные кусочки перца в виде лодочек.
И в эти лодочки отсадить крем. Украсить листочками тимьяна. Сервировать брускетту нужно непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не потерял хрустящие свойства.

Источник

Похожие рецепты

Брускетта со свекольным кремом и семгойИнгредиенты: Семга (Слабосоленая) - 200 г, Свекла (Не крупная) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Сыр творожный - 100 г, Соевый соус (ТМ Kikkomаn) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Батон - 1 штБатон нарезать ломтиками. Можно воспользоваться формочкой для печенья и вырезать ломтики батона в форме небольших сердечек. Обжарить ломтики батона на растительном масле (1 ст. ложка) на сковороде до легкой золотистой корочки. Свеклу отварить. В миску доба...

Паста с щавелем и кремом из тунцаИнгредиенты: паста (ракушки) 200 гр., щавель 1 пучок., оливки с анчоусами 10 шт., цедра 0,5 лимона., оливковое масло., сок лимона 1 ст.л., соль., крем из тунца: тунец в собственном соку 300 гр., сыр филадельфия 100 гр., сметана 2 ст.л., цедра лимона 1 ст.л., каперсы 1 ст.л., чёрный молотый перец.Приготовить крем: Из банок с тунцом слить сок. Все ингредиенты для крема измельчить в блендере до однородной массы. Добавить перец и перемешать. Отварить пасту в подсоленной воде, до состояния аль-денте. Слить воду, добавить оливковое масло и сок лимона. Ща...

Гренки с кремом из творга и тунцаИнгредиенты: тунец консервированный в масле - 2 банки, яйца вареные - 3 штуки, творог - 250 граммов, горчица сладкая - 1 ст. ложка, порошок карри - 1 ст. ложка, лимоны - 1 штука, каперсы - 3 ст. ложки, масло оливковое - 1 ст. ложкаС тунца слить масло,размять вилкой,смешать с яйцами натертыми на мелкой терке,добавить творог,ложку горчицы,карри,сок и цедру с лимона,каперсы,ложку оливкового масла и соль.Нанести на гренки и украсить оливками и лимоном.Вкус необыкновенный!

Тартар из тунца с кремом из печеного яблокаИнгредиенты: яблоко гренни смит, 1шт - 250 г, мед – 15 г, филе тунца - 100 г, авокадо мягкий – 40 г, соус терияки – 10 г, масло оливковое для салата – 10 г, сок лимона – 3 г, огурец – 30 г, орегано сухой – 1 г, розовый перец - 1г, морская соль -1гЯблоко разрезать на 6 частей дольками, срезать ножом сердцевину, выложить на противень, простеленный пергаментом, мягкой частью вверх, кожурой вниз и полить мёдом сверху. Запекать 20 минут при 180 градусах в конвекционной печи на режиме средней конвекции. П...