Бродет из сардин со сладким перцем

Время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

рыба морская мелкая (сардина, салака, хамса) – 1,5 кг
перец красный сладкий крупный – 2 шт.
лук репчатый – 0,5-1,0 кг
чеснок – 3 головки
вино белое сухое – 200 мл
масло оливковое – 150 мл
приправа овощная (вегета) – 2 ст. л.
соль мелкая морская – по вкусу

Рецепт приготовления

На разогретую сковороду налить половину оливкового масла. Лук нарезать кольцами и пассеровать до прозрачности. Очищенную рыбу выложить на лук в один слой.
Головки чеснока оставить целыми, очистив только от наружных чешуек и корешка. Разместить чеснок среди рыбы. Посыпать рыбу овощной приправой и солью.
Красный перец очистить и нарезать вдоль полосками толщиной около 1 см. Выложить на рыбу. Залить содержимое сковороды белым вином и остатками оливкового масла. Желательно, чтобы жидкость почти покрывала верхний слой блюда.
Дать закипеть на сильном огне, и томить на небольшом огне не менее 2 часов. Бродет подавать на стол, оставив все вместе, или разделив на рыбу с овощами и отдельно подливу.

Источник

Похожие рецепты

Киш с грибами беконом и сладким перцемИнгредиенты: Тесто: 200 г муки пшеничной, 90 г охлаждённого сливочного масла, 1 желток, Начинка: 500г шампиньонов, 2-3 ст л сливочного масла, 100г бекона, 1 сладкий перец среднего размера, пучок зелёного лука, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 100 мл молока, 180г сыра, много укропа* просейте муку в миску, добавьте масло и разотрите смесь до образования мелких крошек. Влейте желток и смешайте до образования однородной эластичной массы. Скатайте в шар. заверните в плёнку и положите в холодильник на 30 минут. * шампиньоны промойте под п...

Дорада запечённая со сладким перцемИнгредиенты: 4 небольшие дорады, 5 разноцветных сладких перца, 4 вареных яйца, 200 г сметаны 20%., 1 лимон, соль,перец по вкусу, растительное масло для смазывания, Бальзамик, Зелень лук,укроп., Помидоры черриПерцы вымыть,обсушить.Выложить на противень и поставить в духовку при 200 г до тех пор пока кожица не обуглиться. Переложить в пластиковый пакет и дать остыть. Очистить рыбу от чешуи.Сделать 2 глубоких разреза вдоль хребта,раздвинуть мясо руками и вынуть хр...

Брускета с курицей и сладким перцемИнгредиенты: Куриное филе отварить, остудить, разобрать на волокна. Перец мелко нарезать (предварительно можно удалить кожицу). К перцу и филе добавить несколько столовых ложек творожного сыра (для нежного вкуса и вязкости массы), перемешать. Подавать на багете (чиабате...

Бургеры с семгой и сладким перцемИнгредиенты: кетчуп лечо тм махеевъ - 4 ст.л., булочка для завтрака с отрубями - 2 шт., семга отварная - 90 гр., сыр твердый - 75 гр., перец болгарский - 40 гр., лук зеленый - .Спасибо фирме за продукцию ТМ Махеевъ и особенно за прекрасный кетчуп "Лечо"! Здесь чувствуется натуральный вкус помидоров, болгарского перца и специй. В этом продукте довольно крупные кусочки овощей, он густой и приятный на вкус. Кетчуп обладает ароматом ч...