Бризоль доброе утро

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

форель-200 гр.
яйца-2 шт.
масло сл.-50 гр.
соль
перец, зелень
для гарнира:
зеленый горошек

Рецепт приготовления

Рыбу можно приготовить целым кусочком,но у меня была мелкая обрезь форели и я не стала ее превращать в мелкорубленный фарш.
Рыбку посолите, поперчите, можно добавить сразу нарезанную зелень. Пусть постоит пару минут,а мы займемся подготовкой льезона.
Для приготовления Бризоля нужна маленькая сковорода, диаметром 15-20см. Поставьте сковороду на не сильный огонь и положите ложку сл.масла. Можно немного добавить и оливкового, что бы не подгорало. Пусть масло растапливается и нагревается.
Берем яйцо, солим, перчим, можно добавить ложечку сметаны, у меня не было, но получается и без нее вкусно. Яйцо разболтайте, объеденив желток с белком и вылейте в плоскую тарелку.
Рыбка уже просолилась, берем одну порцию (100гр.) и на пищевой пленке, так будет удобнее вам в дальнейшем, распределяем фарш слоем 5мм., формируем блинчик, по размеру для вашей сковороды.
Переносим рыбный блинчик на пленке, переворачиваем в тарелку с яйцом, а затем с тарелки вместе с льезоном на горячую сковороду. Прихваченные, поджаренные снизу края льезона, можно завернуть на рыбный блинчик, что бы блюдо выглядело аккуратнее и удобнее было переворачивать.
Жарим в течение 2 минут и потом аккуратно, с помощью лопаточки переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой и поджариваем другую сторону Бризоля.
Подаем это нежное, сытное блюдо с зеленым горошком или с нарезанными, свежими или маринованными огурчиками.
Готовить Бризоль совершенно не сложно, у вас за 15 минут получается вкусный завтрак.
Доброго утра Вам!

Источник

Похожие рецепты

Фруктовый тарт доброе утроИнгредиенты: Вода - 850 мл, Йогурт (сухой клубничный Oursson) - 150 г, Финик - 350 г, Йогурт - 1 стак., Киви - 1 шт, Ягода - 100 г, Мандарин - 1 шт, Вода - 200 мл, Желе (для торта) - 8 г, Сахар - 40 гИз сухой смеси для клубничного йогурта Оursson и воды приготовим йогурт. Для этого, в специальную емкость наливаем 850 мл воды комнатной температуры и добавляем пакетик сухой смеси для йогурта. Хорошо размешиваем (можно даже закрыть крышку и немного потряс...

Завитушки доброе утроИнгредиенты: Хлопья гречневые (ТМ Мистраль ) - 1/2 стак., Опята (обжаренные) - 1 стак., Сметана - 2 ст. л., Сыр твердый - 100 г, Лук репчатый - 1 штДля начинки завитушек гречневые хлопья залить стаканом кипятка, оставить на 3 минуты. Грибы обжарить на растительном масле с луком и мелко порубить. Гречку смешать с грибами. Добавить сметану, яйцо, натертый сыр. Такая начинка не течет, не рассыпается и оче...

Омлет доброе утро малышИнгредиенты: яйца куриные — 2 шт, кабачок молодой — 1/3 плода или 1/2, сливки 10% — 50 г, лук зеленый — 10 г, сыр твердый — 20 г, соль —Когда малыш еще совсем мал, то первые овощи из баночки, он ест в принципе с удовольствием, капуста, кабачок, без соли, как он это ест - загадка. Или не из баночки, а сами готовим протертое овощное пюре. Когда малыш подрастает и начинает есть сам, то он уже ...

Шоколадные роллы доброе утро к чаюИнгредиенты: яйца - 2 шт., молоко - 1.5-2 стакана, какао - 3 ст.л., сода - ч.л., масло растительное, масло сливочное, мука, творог - 400 г, сметана - 4 ст.л., ванилин - 1 щепотка, сахарПодогреть молоко до теплого состояния, вбить яйца, насыпать соду, добавить 1/3 стакана растительного масла, размешать. Насыпать какао, размешать. Тоненькой струей ввести муку. Тесто должно быть, как сметана. Выпекать блинчики по 20 сантиметров диаметром. Г...