Бретонская галета с курицей и шампиньонами

Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 100 г
Мука гречневая - 1 стак.
Молоко - 300 мл
Вода - 1 стак.
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 3 шт
Курица (грудка, филе, или окорока) - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Сливки - 100 мл
Сыр твердый (тертый) - 100 г
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Первым делом готовим гречневые блины - основу для галеты. Если в доме не оказалось гречневой муки - беде легко помочь. Намолоть в кофемолке столько, столько нам надобно - дело нескольких минут. Просеем муку через мелкое сито.
Смешиваем оба вида муки
Добавляем молоко, щепоть соли и 1 яйцо. Оставляем тесто настаиваться примерно 1 час. Добавляем по мере загустевания воду - тесто должно получиться довольно жидким, но таким, чтобы без проблем можно было пожарить блины.
Пока тесто набирает силу - готовим начинку. Нарезаем кусочками курицу и лук - обжариваем их в масле.
Нарезаем на половинки и добавляем к курице шампиньоны
Заливаем все сливками, тушим до готовности под крышкой. По вкусу солим.
В тесто перед выпеканием добавляем буквально 1 ст. л. растительного масла. Сковороду смазываем только перед первым блином. Жарим на сухой сковороде блины - в меру тонкие. Вот такая стопочка получилась.
На каждый горячий блин кладем немного сыра...
... начинку. Формируем из блина квадрат - заворачиваем и защипываем углы.

Источник

Похожие рецепты

Ажурные блинчики с курицей и шампиньонамиИнгредиенты: ПравильноеМолоко АО АИСФеР 3,2% - 500 мл, яйца куриные - 3 шт., пшеничная мука - 1 ст. л., сахар - ст. л., соль - ч. л., растительное масло - 2 ст. л., курица - 200 г, шампиньоны - 150 г, салат айсберг - 200 гЭти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. В миске немного взбейте яйца. Добавьте ПравильноеМолоко АО АИСФеР. Просейте муку, добавьте сахар и соль. Все хорошо перемешайте. Возьмите бутылку с дозатором или проделайте в крышке небольшое отверстие. Нап...

Салат с курицей и шампиньонами премьерИнгредиенты: Картофель (средний клубень) - 1 шт, Филе куриное (примерно 200 г) - 1 шт, Шампиньоны (консервированные) - 200 г, Помидор (средний) - 1 шт, Сыр голландский - 50 г, Хлеб (белый) - 2 ломт., Чеснок - 1 зуб., Майонез (по вкусу), Соль (по вкусу), Зелень (по желанию)Картофель отвариваем в мундире, филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Нарезанный хлеб подсушиваем 15 мин. в духовке при 100 гр. Выкладываем салат слоями: 1. 1/2 картофеля натертого на мелкой терке (соль, майонез) 2. Нарезанное филе курицы 3. Шам...

Галета с картофелем и шампиньонами под сырной корочкойИнгредиенты: тесто: мука — 2,5 ст, ст. 250 мл., кипяток — 125 мл., растительное масло — 125 мл., соль, хмели-сунели — 2 ч л, разрыхлитель — 1 ч л, ........, начинка: картофель — 500 гр, куркума — щепотка, шампиньоны свежие — 10 шт, лук репчатый — 1 шт, соль, перец, растительное масло для обжаривания, для обмазки сметана1. Смешать муку с солью и разрыхлителем 2. Влить в кипяток растительное масло 3. Влить в мучную смесь растительную и перемешать до состояния мягкого теста 4. Завернуть его в пленку и отложить на 10 минут 5. Лук обжарить,добавить нарезанные кубиком грибы и п...

Капуста запечённая в духовке с шампиньонами и курицейИнгредиенты: Капуста белокочанная - 500 г, Курица-гриль - 100 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл, Масло сливочное - 1 ст. л., Мука пшеничная - 1.5 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 г, Сметана - 150 г, Соль - 1 ч. л., Сыр твёрдый - 60 г, Шампиньоны свежие - 120 гДля приготовления блюда нам понадобится белокочанная капуста, лук, свежие шампиньоны, небольшой кусок филе готовой курицы, запечённой или отварной, твёрдый сыр, сметана, подсолнечное и сливочное масло, соль и перец. Шампиньоны нарезать пластинками, лук — че...