Бородинская курочка нежное и ароматное мясо под корочкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

чернослив - 80 гр.
бородинский хлеб - 2 кусочка (80 г)
молоко - 100 мл.
масло сливочное - 10 гр.
соль, специи .

Рецепт приготовления

Способ приготовить привычную нам курицу на новый лад. Благодаря хлебной корочке, мясо, как-бы, запечатано. Поэтому получается мягким и сочным. При этом пропитывается ароматом чернослива и ржаного хлеба.
Натираем грудку (или любые части курицы или курицу целиком) солью, специями и сливочным маслом.
Хлеб превращаем в крошку блендером и заливаем молоком, даём набухнуть.
Режем чернослив на кусочки, кладём немного под грудку, остальное выкладываем слоем сверху.
Выкладываем хлебную кашицу и мокрыми руками распределяем сверху и по бокам грудки.
Ставим в разогретую до 180-190 град. духовку и запекаем, ориентируясь на размер мяса.
Когда достанете курицу, её надо будет обмазать выделившимся соком.
Украшаем по желанию и подаём.
Подробнее смотрите в видео ниже.

Источник

Похожие рецепты

Томленое ароматное мясо чеснобарИнгредиенты: мясо - 1 кг, морковь - 5 шт., капуста белокочанная - 0,3 кочана, чеснок - 6 головок, соль крупного помола - 1 ст. л., перец горошком - горсти, розмарин - 2 веточкиМясо хорошенько промыли (у нас тут барашек, но один в один бывала и говядина — главное, чтобы были кусочки и просто мясные, и с косточками, голяшки). Отложили в миску «отдохнуть». Морковь моем. И чистим. Режем на кубики. На такие вот примерно кубики. :) Кас...

Нежное мясо зубная феяИнгредиенты: мясо - 1 кг, тыква - 1 кг, картофель - 1 кг, бананы - 1 шт., яблоки - 1 шт., чеснок - 7 головок, соль крупного помола - по вкусу, перец черный горошком - по вкусу, кориандр семена - по вкусу, перец красный острый - по вкусу, лавровый лист - по вкусу, растительное масло - по вкусуОкинем глазом. Вроде бы все тут и все очевидно. Мясо тут свинина. Думаю, что говядина будет также отлично, пожалуй, чуть тоньше-мельче нарезать и чуть дольше в духовке. У меня оказалось два небольших противня, как-то с ними проще, чем с одним большим справл...

Ароматное мясо краба с карри в горшочкахИнгредиенты: Сливочное масло - 150 г, Карри - чайной ложки, Кайенский перец - щепотка, Лимон - штуки, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Белое мясо краба - 300 г, Свежемолотый белый перец - по вкусуРастопите 100 грамм сливочного масла в большой кастрюле на маленьком огне. Добавьте карри, кайенский перец, тертую цедру с 0,5 лимона и снимите с огня. Оставьте на пару минут. Верните кастрюлю на маленький огонь и добавьте крабовое мясо, аккуратно перемешив...

Праздничная свинина по меньшиковски сочное и нежное мясоИнгредиенты: 900 гр. свинины ( на 4-5 отбивных), 300 гр. шампиньонов или любых грибов, 1 шт. лук репчатый, белок 1 яйца, соль, перец, кориандр, чеснок, для кляра: 2 яйца, 150 гр. сметаны, 2/3 ст. муки + -, соль, перец, масло для жаркиПраздничная СВИНИНА ПО-МЕНЬШИКОВСКИ. Праздничное мясное блюдо, невероятно вкусное, с грибной начинкой, сочное и нежное. Это блюдо никого не оставит равнодушным. Готовьте и угощайте свих родных и друзей! Мясо свинины порезать на порционные куски Отбить Приг...