Бомбочки фаршиованные

Ингредиенты

Кабачки иои цуккини
мясной фарш
рис
лук
морковь
чеснок
шампиньоны
сметана
томатная паста (или помидоры)
соль
перец
специи.

Рецепт приготовления

Каких только овощей не выращивают в Израиле! Вот, к примеру, такие цуккини. Видела их и раньше, но купила первый раз. Взяла на пробу несколько штук. Чайную ложечку положила специально - для оценки размера. Образала верхушки с остатками стебля, вынула сердцевину, оставила стенки толщиной миллиметров 5. Внутри чуток смазала подсолнечным маслом. Приготовила фарш. Смешала примерно 300г мясного фарша и отварной рис. Обжарила на растительном масле мелко нарезанную луковицу, затем добавила к луку натертую на терке морковь и еще пропассеровала все вместе до мягкости. Отдельно поджарила до золотистого цвета некрупно нарезанные шампиньоны. Лук с морковью и грибы добавила в фарш. Посолила, поперчила по вкусу, добавила немного сладкой паприки и сущеного базилика. И еще один секрет - в фарш добавила столовую ложку уксуса. От этого любой фарш становится сочнее и пикантнее, а уксуса после тепловой обработки не чувтвуется. Я предпочитаю яблочный или другой фруктовый уксус. Подготовленные бомбочки поставила в форму. А так как осталось место, и фарша оказалось достаточно, то разрезала еще большой толстостенный перец и тоже уложила в форму. Овощи наполнила фаршем. Приготовила заливку - смешала 200 г сметаны и 100г томатной пасты, разбавила бульоном до "текучей" консистенции, добавила соль, перец, немного сахара - все по вкусу, и залила фаршированные овощи. Запекала при 180 градусах около получаса. Вот результат. И в разрезе Конечно, такие экзотические цуккини не везде продаются, но мне очень захотелось показать их нашим кухарочкам. А вообще, это блюдо я готовлю из обычных кабачков или цуккини - разрезаю их на части и вынимаю сердцевину, чтобы получились чашечки. Вынутую мякоть использую для приготовления кабачковых оладушек. Попробуйте! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Бомбочки с двойным сюрпризомИнгредиенты: 250 гр муки, 100 гр белого шоколада, 6 гр дрожжей, 12 шт. кураги (сухих абрикосов), 1 яйцо, 1 желток, Сахарная пудра, Сливочное масло, СольКурагу нужно замочить часов на 8-12, чтобы она набухла (и превратилась в абрикос). Замесить тесто из муки, дрожжей, 50 мл воды,25 гр масла, щепотки соли и половины яйца. Для этого растопить масло. Дрожжи растворить в тёплой воде.Яйцо разбить, взбить вилкой ...

Бомбочки из кроликаИнгредиенты: Яйцо куриное - 10 штук, Кроличий фарш - 250 г, Говяжий фарш - 150 г, Тимьян - 1,5 чайные ложки, Французская горчица - 40 г, Сыр чеддер - 100 г, Кайенский перец - чайной ложки, Лук репчатый - 40 г, Молоко - 50 мл, Хлебные крошки - 150 г, Пшеничная мука - 125 г, Розмарин - 4 стебля, Морковь - 4 штуки, Растительное масло - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВосемь яиц комнатной температуры опустить в кипящую воду, снова довести ее до кипения, снизить огонь и варить еще 4 минуты. Затем яйца вынуть, легко ударить с тупого конца, чтобы на скорлупе образовались трещины, и сразу опустить в холодную воду с большим к...

Баклажанные бомбочкиИнгредиенты: Баклажан (крупных или 3 мелких) - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Хлеб (мякиш) - 3 ломт., Сыр мягкий (должен плавиться) - 100 г, Брынза - 100 г, Петрушка (небольшой ) - 1 пуч., Чеснок (или больше, кто как любит) - 3 зуб., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л.Баклажаны режем на пластины. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем каждый пласт растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, под самый верх минут на 20-30. В это время натираем оба сыра на крупн...

Бомбочки пампушки к чаюИнгредиенты: кефир 1% - 200-220 мл., сода пищевая - 1/3 ч.л., яйцо - 1 шт., сахар - 3 ст.л., соль - щепотка, ванилин - 1 пакетик, кукурузная мука - 220 гр., пшеничная мука - 50 гр., масло подсолнечное - для фритюра, сахарная пудра - для посыпкиК кефиру 1% жирности добавляю пищевую соду, слегка взбиваю и оставляю на 10 минут, чтобы сода и кефир вступили в реакцию. Яйцо подбиваю вилкой и вливаю к жидкости. Туда же всыпаю сахар и немного соли. Хорошо перемешиваю. Добавляю пакетик ванилина и в послед...