Большой салат с гравлаксом и авокадо

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

6 небольших хрустящих огурчиков
8 перепелиных яиц
1 крупное спелое авокадо
1 зеленое яблоко
50 г молодого шпината
сок и цедра 1 крупного лайма
1,5 ст. л. меда
1 ст. л. зернистой горчицы
40 мл оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Все ингредиенты заправки сложите в банку с хорошо закрывающейся крышкой, закройте и энергично потрясите. Дайте настояться, пока готовится все остальное.
Огурцы нарежьте кубиками со стороной 1 см. Сварите яйца вкрутую, 5 мин. после закипания, и остудите под холодной водой. Очистите и разрежьте пополам.
Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте средними ломтиками. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть такими же кусочками, как огурцы.
Смешайте авокадо, огурцы и яблоки. Энергично потрясите банку с заправкой, смешайте 2/3 с салатом.
Разложите на тарелки шпинат, сверху выложите смешанную часть салата. На него выложите половинки яиц и ломтики гравлакса, полейте оставшейся заправкой.

Источник

Похожие рецепты

Большой чизгамбургер big cheesehamburgerИнгредиенты: помидоры - 1 шт., огурцы соленые - 2 шт., капуста пекинская - 3 листа, лук красный - 1 шт., майонез домашний - 2 ст. л., булочки для гамбургеров - 3 шт., яйца куриные - 1 шт., подсолнечное масло - 1 ст. л., специи - по вкусу, соль - по вкусу, сыр пластинками - 3 шт., мясной фарш - 300 гПриготовить ингредиенты. В фарш добавить яйцо, соль и специи. Все хорошо перемешать. Сформировать из фарша три шарика, приплюснуть их. И полученные лепешки выложить на разогретое масло, накрыть крышкой. Пока котлетки жарятся, приготовим остальные продукты. ...

Муравейник для большой компанииИнгредиенты: на одну порцию: 2 яйца, немного неполный стакан сахара, 1 пачка (250г) маргарина, 3 стакана муки, разрыхлитель 2 ч.л., 1 банка вареной сгущенки, 1 пачка мягкого сливочного масла, для глазури: 1 плитка шоколада, 50г сливочного масла, 2 столовые ложки молокаЯйца взбить с сахаром "до бела". Маргарин растопить. Муку смешать с разрыхлителем. Добавить маргарин к взбитым яйцам, тщательно размешать, ввести муку и замесить тесто. Тесто убрать на холод на 1 час. Порциями тесто пропустить через мясорубку с решеткой с б...

Винегрет большой силосИнгредиенты: картофель - 6 шт., морковь - 2 шт., красный лук - 1 шт., укроп - 1 пучок, горошек зеленый - 1 банка, огурцы соленые - 2 шт., мангольд - приличная кучка ( гр. так около 200-300), масло подсолнечное нерафинированое для заправкиКартофель и морковь отварить. Мангольд разделить на листочки, промыть и просушить. Нарезать все не слишком мелко. Заправить маслом.

Большой салат с курицей гриль овощами и маринованной черешнейИнгредиенты: половина готовой курицы-гриль, 200 г руколы или смеси руколы со шпинатом, 1 средний кабачок, 2 молодые морковки, сок и цедра 1 большого апельсина, 20 г жареного миндаля, 4 ст. л. оливкового масла, по 1 ч. л. дижонской горчицы и меда, 200 г крупной не очень сладкой черешни, 3 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перецУ черешни удалите косточки с плодоножкой. Смешайте уксус с маслом, полейте черешню, слегка посолите и щедро поперчите. Перемешайте и оставьте на то время, пока готовится салат. Сотрите с апельсина цедру и выжмите сок, посолите. Нарежьте кабачок небольшими к...