Блины с грибами под сырно пивным соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт
Вода минеральная - 1 стак.
Молоко - 1 стак.
Мука пшеничная|Мука - 450 г
Масло растительное (Олейна) - 3 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Сахар - 1/4 ч. л.
Масло растительное (Олейна) - 2 ст. л.
Лук-порей (стебли, только белая часть) - 2 ст. л.
Грибы (смесь лесных или по вкусу) - 500 г
Сметана - 2 ст. л.
Чеснок (мелкорубленный) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Чеснок - 1 зуб.
Пиво темное - 1 стак.
Бульон - 1 стак.
Сыр твердый (легкоплавящийся) - 150 г
Мука пшеничная|Мука - 2 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Петрушка (рубленая) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный (свежемолотый) - по вкусу

Рецепт приготовления

.
1. Лук-порей разрезать вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами.
2. Протушить в ложке масла до прозрачности.
3. Грибы мелко порубить, добавить к луку и тушить до готовности. Если вы используете разные сорта грибов, сначала добавляйте самые влажные грибы, затем более сухие и тушите до испарения влаги.
4. Добавить сметану, проверить на специи и размешать.
5. Для блинов взбить яйца, постепенно добавить минералку, молоко и просеянную муку. Влить в тесто масло "Олейна", добавить соль и сахар по вкусу.
6. Пожарить блины.
7. Для соуса: натереть стенки сотейника чесноком. Влить в сотейник пиво и бульон. Довести до кипения. Добавить ложку горчицы. Сыр натереть и смешать с мукой. Всыпать в жидкость и готовить до полного растворения сыра. Добавить очень мелко рубленную петрушку.

Источник

Похожие рецепты

Равиоли под пивным соусом с овощамиИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Соль (по вкусу), Масло растительное - 3 ч. л., Лук репчатый (2 средние луковицы) - 250 г, Фарш мясной - 125 г, Помидор (перетертые Pomi) - 1,5 ч. л., Перец черный (молотый, по вкусу), Паприка сладкая (молотая) - 1/2 ч. л., Табаско (2 капли), Перец болгарский (1/2 стручка), Масло сливочное - 2 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Сливки (23%) - 100 мл, Петрушка (большой) - 1 пуч., Пиво светлое|Пиво - 200 млВначале приготовим тесто для равиоли. Взбить яйцо с растительным маслом, посолить. Ввести 3 ст. л. муки, перемешать, а затем вымесить с остальной мукой. Месить нужно минут 10-15. Тесто станет гладким, эластичным. Руки сами поймут, что тесто готово. Тесто за...

Блины сырно мясные колокольчикиИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 80 г, Масло подсолнечное (ТМ Олейна) - 2 ст. л., Молоко - 350 мл, Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Фарш мясной (свинина) - 5 ст. л., Сыр твердый - 2 ст. л., Морковь (тертая) - 2 ст. л., Лук репчатый - 0,5 шт, Чеснок - 1 зуб., Соль - по вкусу, Вода - 150 мл, Лист лавровый - 1 штВ молоко добавляем щепотку соли и сахар. Затем разбиваем куриное яйцо и венчиком размешиваем массу до однородности. Добавляем муку и подсолнечное масло ТМ Олейна. На сковороде жарим до румяного цвета блины и немного их остужаем. Начинку будем готовить на...

Тёплый салат с лососем и грибами под сырно сливочным соусомИнгредиенты: лосось 250 гр., брокколи 150 гр., грибы(шампиньоны коричневые)200 гр., масло оливковое 1+1 ст.л., соль/перец, зелень суш., огурцы свежие 2-3 шт. (150 гр. ), помидорки-черри 100 гр., сливки 10 % 250 мл., сыр тёртый 50 гр., укроп, чеснок .Добрый день! Подсмотрела у нашей Нелички уже давно такой салат, немного переделала,ну,не могу без этого, и вот он перед вами,угощайтесь(Неличке-спасибо!!!)! Кладём куски рыбы и капусту на решётку и отвариваем на пару около 10 минут. Тем временем обжаривае...

Бифштексы с пивным соусомИнгредиенты: перец красный - 1 стручок, помидоры - 200 граммов, чеснок - 8 зубчиков, масло оливковое - 6 ст. ложек, лавровый лист - 2 штуки, пиво - 125 миллилитров, вино белое - 500 миллилитров, зелень петрушки - 1 пучок, булочки - 8 штук, бананы жареные - 750 граммовСтручок перца разрезать вдоль пополам, промыть и удалить семена. Помидоры, удалив основания плодоножек, крупно нарезать. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами чеснок — кружочками. Перец лук и чеснок обжарить в оливк...