Блинчики фаршированные творогом с вишней запеченные в сметанном креме вишневый сад

Ингредиенты

для блинчиков:
1. сыворотка -600 г
2. молоко-200 г
3. яйца-2 шт.
4. сахар- 3 ст.ложки
6. масло растительное-50 г
7. соль
8. сода- пол кофейной ложки
для начинки:
9. творог-2 пачки по 250 гр. 1 процентной жирности
10. сахар-0,5 ст. 250 г
11. вишня в сиропе
12. ванилин
13. корица
14. сметана-100 г
15. какао растворимое-несквик- 2 ст.ложки
16. для заливки:
17. сметана 10-процентная-300 г
18. сахар-3 ст.ложки
19. яйцо-1 шт
20. ванилин

Рецепт приготовления

1. Блинчики можно испечь по вашему любимому рецепту, лишь бы они были тоненькими и не рвались. Я пекла следующим образом.
2. В миске смешала сыворотку из-под ряженки (осталась после заморозки ряженки в крем) и молоко.
3. Всыпала соду, перемешала миксером до вспенивания.
4. Разбила яйца, посолила, добавила сахар и взбила еще раз.
5. Прямо над миской кружкой-ситом подсеивала муку, не прекращая работать миксером.
6. Тесто по густоте должно быть как жидкая сметана.
7. В конце замеса влила масло, размешала- и можно печь.
8. Блинчики кружевные, тонкие .
9. После выпечки займемся творогом.
10. Растереть творог с сахаром и сметаной, добавить ванилин и какао, еще раз тщательно растереть.
11. Вишня может быть любой- свежей, мороженной, из компота или варенья. Я мороженную засыпала сахаром и закипятила в микроволновке 5 минут. Отцедила- и в начинку!
12. Блинчик лицом вниз на доску, на него посередине полоской творог.
13. Сверху –дорожкой вишни.
14. Завернуть плотной трубочкой и в форму. Я в стекло и не смазываю.
15. Уложить полную форму и залить заливкой
16. Для заливки сметану слегка взбить с сахаром, яйцом и ванилином.
17. В разогретую до 200 градусов духовку ставим на 15 минут.
18. Как зарумяниться- вынимаем.
19. Подаем чуть теплыми- так вкуснее.
20. Можно разбирать на бревнышки-блинчики, можно резать как пирог.

Источник

Похожие рецепты

Тарт лесная ягода в сметанном кремеИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Разрыхлитель теста (Согласно инструкции на пакетике), Ванильный сахар (Согласно инструкции на пакетике), Мука пшеничная|Мука - 220 г, Клубника (лесная)Ингредиенты для приготовления тарта. Соединить сахар (100 гр.) и размягченное сливочное масло (100 гр). Сахар и масло взбить. Добавить разрыхлитель и ванильный сахар. Добавить одно яйцо. Взбить смесь до однородного состояния. Постепенно, порциями добавить м...

Фаршированные творогом помидоры и кабачки запеченные под сыромИнгредиенты: помидоры 8-9 шт., кабачок 1 шт., творог 400 гр., ветчина 200 гр., огурец 1 шт. или оливки, чеснок 3-4 зуб., сметана 4-5 ст.л., сыр твердый 150 гр., приправа ( итальянские травки ), соль.1) Подготовили помидоры освободив их от мякоти и семян с помощью ножа и вилки, кабачки разрезаем вдоль и так же освобождаем от семян. 2) Подготовили начинку для этого творог смешали творог, ветчину и огурцы, добавляем сметану, тертый чеснок специи, соль по ...

Блинчики фаршированные творогом под медово коричной заливкойИнгредиенты: для блинчиков: мука 125 гр., яйца 2 шт., молоко 125 мл., вода минеральная 125 мл., соль, сахар 1 ст.л., масло топлёное 25 гр., для начинки: творог 0% 300 гр., сахар 3 ст.л., белки 3 шт., цедра 1/2 лимона, ваниль., для заливки: желтки 3 шт., корица 1-2 ч.л., мёд жидкий 1-2 ст.л., сливки 125 мл., орехи грецкие 20-30 гр.Добрый вечер! Давненько не было у нас блинчиков, пора-угощайтесь!Вкусные очень! Смешать все необходимые для теста продукты в кух. комбайне и отставить на полчаса в сторону. Затем испечь 8 тонких блинчиков. Смешать все необходимые компоненты для начинки, см...

Блинчики с творогом запеченные в сливках с бруснично апельсиновым соусомИнгредиенты: 6 блинчиков по вашему любимому рецепту, для начинки: 400 гр. творога, 1 яйцо, 2,5 ст.л. сахара, ванилин, цедра 0,5 апельсина, для заливки: 250 мл. сливок 33% (или сколько позволит совесть )), 1 яйцо, 1 ч.л. крахмала, 1 ст.л. сахара, для бруснично-апельсинового соуса: цедра 0,5 апельсина, 2 ст.л. коричневого сахара, 0,5 ч.л. крахмала, 150 мл. вишневого сока, 100 гр. соуса дикая брусника, 2 ч.л. сливочного масла, 1 ч.л. растительного масла1. Для начинки смешать все ингредиенты. 2. ... 3. На каждый блинчик положить 1/6 часть начинки, разровнять. 4. Завернуть в рулет. 5. Уложить блинчики в форму для запекания (у меня 20х20 см, но лучше круглую), смазанную маслом. 6. Для заливки яйцо взбить с с...