Блинчики из цельнозерновой муки с яблочно клюквенной начинкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

Блины:
100 г цельнозерновой пшеничной муки
300 мл минеральной газированной воды
2 белка
щепотка соли
немного растительного масла для смазывания сковороды
Начинка:
2 сладких яблока
50 г клюквы (брусники или других ягод)

Рецепт приготовления

Для блинчиков насыпаем в миску муку. Минеральную воду немного нагреваем и выливаем в муку. Перемешиваем и оставляем на 20-30 минут. Белки с солью взбиваем в пышную пену. Не нужно до стойкости, просто в пену. Вливаем в тесто, снова взбиваем миксером. Для выпечки блинчиков я использую чугунную сковороду. Берём бумажную салфетку, обмакиваем в растительное масло и смазываем сковороду перед каждым блинчиком. Наливаем тонким слоем тесто и печём с двух сторон. Вот такая стопочка получается. Накрываем их полотенцем, пока готовим начинку. Для начинки яблоки разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо. Ставим запекаться до мягкости. Можно в духовке или в микроволновке. Ложечкой вынимаем мякоть. Разминаем. Клюкву прогреваем в кастрюльке, чтобы ягодки стали мягче и начали «стрелять», разминаем ложкой. Соединяем яблоки с клюквой. Начинка готова. По желанию можно пюрировать блендером, но гораздо вкуснее, когда попадаются кусочки. Горячие блинчики подаём с яблочно-клюквенным кремом. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Блинчики из цельнозерновой муки с рисом и тунцом под сырным соусомИнгредиенты: яйца куриные - 3 шт., сахар - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, кефир 2,5% - л, пшеничная мука цельнозерновая - 500 г, сода - 1 ч. л., растительное масло рафинированное - 3 ст. л., тунец консервированный ТМ «Магуро» - 1 банка, рис круглозерный - 1 стакана, лук репчатый - 2 шт., лук зеленый - 1 пучок, соль - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, сливочное масло - 70 г, молоко - 200 мл, сливки 20% - 200 мл, сыр - 100 г, соль - 1 щепотка, мускатный орех - 1 щепотка, базилик сушеный - ч. л., крахмал - 1 ст. л., растительное масло рафинированное - 3 ст. л., укроп свежий - пучкаЯйца соединить с сахаром и солью, взбить. Влить кефир, перемешать. Всыпать цельнозерновую муку с содой и взбить миксером до однородного состояния. Дать тесту немного постоять (8–10 минут). Затем влить растительное масло и перемешать. Горячую сковороду...

Мини блинчики заварные из цельнозерновой мукиИнгредиенты: мука цельнозерновая, йогурт без добавок, соль, сахар, яйца, разрыхлитель, масло сливочное, кипяток3 яйца взбить с 1\2 стакана йогурта без добавок (стакан - 200 мл), щепотка соли, щепотка сахара, 1 стакан цельнозерновой муки и 1 ч.л. без горки разрыхлителя (обычно я не кладу, но здесь пористость не возбраняется). Замесить густое тесто и продолжая взбиват...

Штрудель из цельнозерновой муки с вишнево яблочной начинкойИнгредиенты: Цельнозерновая мука - 200 г, Пшеничная мука - 100 г, Яйцо куриное - 1 штука, Растительное масло - 50 мл, Вода - 130 мл, Вишня - 500 г, Яблоко - 200 г, Сахар - г, Картофельный крахмал - 2 чайные ложки, Сливочное масло - 100 гРазморозить вишню, удалить косточки; Просеять муку, добавить яйцо, растительное масло, воду. Замесить тесто; Вымешивать тесто около 10 минут на смазанном маслом столе. Завернуть в пищевую пленку и оставить отдыхать на 30/40 минут; Делаем начинку: в сотейник...

Дрожжевые блинчики с яблочно клюквенной начинкойИнгредиенты: для теста: 0,5 литра молока, 2 яйца, 2 ч.л. дрожжей, 50-70 гр. сахара, 0,5 ч.л. ки соли, ванилин, мука 500- 600 гр., 100 гр. сливочного масла, для начинки: 30 гр. сливочного масла, 150 гр. сахара, 3 яблока, 150 гр. клюквы, 30 гр. коньякаДля опары 250 грамм молока подогреть добавить 2 чайные ложки дрожжей и оставить на 5-10 минут. Затем добавляем половину муки .Хорошо размешать и оставить на час в тёплом месте.Затем добавить яйца взбитые с сахаром, соль , рас топленное сливочное масло, вани...