Блинный штрудель ягодный дуэт

Ингредиенты

Малина - 300 г
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") - 90 г
Яйцо куриное - 3 шт
Соль - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 300 г
Молоко (примерно) - 900 мл
Масло растительное (для жарки блинов)
Молоко - 300 мл
Ванилин - 1 г
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") - 150 г
Мука пшеничная|Мука - 60 г
Смородина черная (или вишня б/к) - 200 г

Рецепт приготовления

Свежую малину измельчить блендером и протереть через сито
Для блинов просеять муку, смешать её с коричневым сахаром ( я использовала сахар ТМ "Мистраль") и солью, добавить яйца
Вливая постепенно молоко, размешивать массу венчиком, чтобы не было комков
Теперь ввести в тесто малиновое пюре и размешать до однородности
Испечь блинчики. Выходит около 25 шт.
Для заварного крема яйцо стереть с сахаром, ванилином, добавить 30 мл молока и муку
Оставшееся молоко довести до кипения и влить яичную массу при постоянном помешивании., варить крем 2-3 минуты, снять с огня, накрыть крышкой и остудить
Блинчики разложить на столе внахлёст. Я разделила блинчики на 2 части и делала 2 рулета, т. к. так удобней сворачивать
Смазать их кремом, разложить смородину на половину предполагаемого рулета
Свернуть рулетом плотно. Завернуть рулет в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа до полного остывания.
Нарезать рулет на кусочки, при подаче можно полить ягодным соусом или присыпать сахарной пудрой

Источник

Похожие рецепты

Блинный штрудель с цукини и сливочно сырной начинкойИнгредиенты: Сливочный сыр (Филадельфия) - 240 г, цукини -200 г, твердый сыр (у меня Asiago) -100 г, яйцо -1 шт., тертый сыр Пармезан - 40 г, сливочное масло - 20 г, соль, свежемолотый черный перец, Блинчики: яйца - 2 шт., мука - 100 г, молоко - 250 мл, щепотка соли, Соус Бешамель: молоко - 200 мл, мука -20 г, сливочное масло -20 г, мускатный орех, соль, Сливочный соус с базиликом: сливочный сыр (Филадельфия) - 2ст.л., молоко - 2 ст.л., тертый сыр Пармезан - 1 ст.л., несколько листочков базилика, свежемолотый чёрный перецБлинчики: Взбить венчиком яйцa. Муку и щепотку соли просеять, влить молоко, ввести яйца и всё взбить миксером до однородности. Поставить в холодильник на 30 минут. Сковороду смазать растительным маслом, хорошо нагреть и испечь 6 блинчиков. Соус Бешамель: Мо...

Мясной штрудель дуэтИнгредиенты: Фарш мясной - 300 г, Капуста белокочанная|Капустa - 500 г, Тесто слоеное - 500 г, Специи (соль, перец - по вкусу), Соус ягодный (клюква) - 5 ч. л., Яйцо куриное (для румяной корочки) - 1 штФарш обжарить в сковороде с небольшим количеством воды. Посолить, поперчить. Капусту потушить с добавлением соли и перца по вкусу. За 3 минуты до готовности капусты добавить 5 чайных ложек клюквенного соуса. Слоеное тесто раскатать тонким слоем. Выложить фа...

Блинный штрудель с айвой и черносливомИнгредиенты: Дрожжи - 6 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Молоко - 350...400 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1/2 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Ванильный сахар - 5 г, Масло растительное (для жарки блинов), Айва - 150 г, Масло сливочное - 40 г, Чернослив - 50 г, Корица - 1 ч. л., Сахар - 70 г, Ягода (у меня клюква), Сахарная пудра - по вкусу, Мороженое (шарик) - 1 штСмешайте молоко, 2 ст. л. муки, щепотку сахара и дрожжи "Саф момент". Оставьте на 15 минут, чтобы опара запузыриласть В миску просейте муку, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, яйца Влейте сюда опару и размешайте до однородности. Тесто оставьте...

Блинный штрудель с кабачком ветчиной и сыромИнгредиенты: Кефир - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Сода - 1/2 ч. л., Вода (крутой кипяток) - 1/2 стак., Соль (по вкусу) - 1 шт, Масло растительное (ТМ "Олейна") - 3 ст. л., Масло сливочное - 20 г, Мука пшеничная|Мука - 20 г, Молоко (150-200) - 150 мл, Орех мускатный (щепотка) - 1 шт, Кабачок - 1 шт, Ветчина - 2 ломт., Сыр твердый - 40 г, Сыр сливочный - 100 г, Яйцо куриное - 1 штПервым делом приготовим тесто на блинчики. Для этого рецепта прекрасно подойдут плотные, пышные, не слишком тонкие блинчики. Я предлагаю приготовить "дырчатые" блинчики на кефире. В глубокой миске взобьем одно яйцо с солью. Просеем муку и введем к...